CAPÍTULO 3
NUTRICIÓN
Términos Claves Objetivos
Nutrición
Alimentación
Dieta
Obesidad
Al finalizar este capítulo, ustedes estarán capacitados para:
  • Definir en conceptos de básicos de nutrición.
  • Describir la amera de controlar nuestro peso.
  • Identificar los nutriente importante y necesarioa para una bueba salud y durante ej ejercicio.
  • Aplicar las tecnicas aprendidas para evaluar nuestro estado nutricional.
      Una porción considerablede las condiciones crónicas que se observan en nuestro país pueden ser atribuídas a pobres hábitos de alimentación. Por ejemplo, nuestra cultura se caracteriza por la venta y consumo de frituras, carne y chicharrones de cerdo,  morcillas, gandinga, cuajo, entre otras, las cuales son altas en colesterol y grasas saturadas. Eventualmente esto puede promover diversas condiciones degenerativas, tales como la aterosclerosis prematura, enfermedades del corazón, obesidad, diabetes sacarina, y cáncer. En este capítulo se enfatizará el desarrollo prácticas saludables de nutrición. No tenemos que dejar de comer aquellos "antojos" que nos gusta mucho. Lo importante es moderar en la cantidad y frecuencia de su consumo, la forma que se preparan estos alimentos, el tipo de alimento ingerido, y el tipo de corte de carne que compramos. Además, es muy importante el mantenernos realizando ejercicios físicos regulares, de manera que la restricción de alimentos que nos gusta no sea tan severa y que se pueda conservar el tejido magro (tejido libre de grasa, tales como los músculos esqueléticos) en situaciones donde estamos bajo el regimen de una dieta hipocalórica (reducidas calorías). En adición, se hablará de los nutrientes vitales que nuestro cuerpo necesita diariamente, y sobre obesidad y control de peso. 
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