HPER-3480: Nutrición en el Deporte, Ejercicio y Actividad Física

Prof. Edgar Lopategui Corsino
M.A., Fisiología del Ejercicio

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TÉCNICA DE APRENDIZAJE EN GRUPOS:
ANÁLISIS COLABORATIVO DE UN ARTÍCULO EN NUTRICIÓN DEPORTIVA:
HIDRATOS DE CARBONO

Prof. Edgar Lopategui Corsino

CONSIDERACIONES PRELIMINARES       

        El presente trabajo pretende exponer a los estudiantes en el uso de la base de datos disponible en la Universidad, conocida como EBSCOhost, particularmente a SPORTDiscus with Full Text y Rehabilitation & Sports Medicine Source.  Además, tal experiencia en grupo, permitirán a los alumnos reflexionar sobre un reporte de repaso (review of literature article) obtenido de una revista arbitrada (peer review journal).  También, se incluye analizar artículos que se fundamente en un Meta-Análisis, o Revisión Sistematizada.

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OBJETIVOS

        Al finalizar esta estrategia de aprendizaje en grupos, los estudiantes estarán capacitados para:

1. Desarrollar destrezas cognitivas de alto pensamiento.
2. Aplicar competencias de trabajo grupal.
3. Comprender la logística para la publicación de un artículo profesional.
4. Familiarizarse con las bases de datos virtuales que proveer el Centro de Acceso a la Información (CAI) de este Recinto Universitario.
5. Exponer a los alumnos en presentaciones orales frente a sus compañeros de estudio.

INSTRUCCIONES

        Todos los estudiantes del curso deberán de participar en esta actividad.  Se requiere que los mismos se auto-seleccionen en grupos de tres a cinco cada uno.  De no ser posible esto, el profesor de la clase escogerá los integrantes de cada colectivo.  Esta permitido si algun estudiante quiera trabajar su presentación de forma aislada, sin integrarse a un grupo.

        A continuación se describen los pasos necesarios para completar esta actividad de aprendizaje:

1. Formar grupo de tres a cinco miembros.
2. Con el fin de acceder el artículo, dirigirse a la página del curso en Saludmed.  Para este propósito, siga las instrucciones presentadas abajo:
  a. Ir a la página de saludmed: http://www.saludmed.com/index.html.
  b. Bajo la sección de Cursos Universitarios, aplicar un clic con el botón derecho del ratón sobre el hipertexto del curso:  HPER-3480: Nutrición en el Deporte, Ejercicio y Actividad Física.
  c. En estos momentos deberá aparecer la página virtual del curso.
  d. Ahora procede dirigirse a la sección titulada Evaluación y selecionar GRUPOS: Colaborativos o Cooperativos.
  e. Se deberá ver la página de los trabajos en grupo.
  f. Bajo la UNIDAD 2: NUTRIENTES, Ir a la LECCIÓN 2.1: LA FUNCIÓN DE LOS HIDRATOS DE CARBONO EN EL DEPORTE, EJERCICIO Y ACTIVIDAD FÍSICA y dar un clic a la actividad: GP1HTML U2-01: Análisis Colaborativo de un Artículo en Nutrición Deportiva: Hidratos de Carbono (10 puntos).
3. En este tercer paso, cada grupo escogerá uno de los artículos enumerados aquí.  Es importante que no se repitan los artículos seleccionados por cada grupo:
  a. Cermak, N., & Loon, L. (2013). The use of carbohydrates during exercise as an ergogenic aid. Sports Medicine, 43(11), 1139-1155. doi:10.1007/s40279-013-0079-0. Recuperado de la base de datos de EBSCOhost (SPORTDiscus with Full Text).
Enlace a la base de datos de EBSCOhost:
http://eds.b.ebscohost.com.sirsiaut.inter.edu:8008/ehost/detail/detail?vid=5&sid=1c77de07-69f4-455e-9e21-ae77534ad9d5@sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ==#db=s3h&AN=91587215
De haber problemas, emplear el siguiente enlace:
http://link.springer.com/article/10.1007/s40279-013-0079-0#page-1
  b. Jeukendrup, A. (2013). Carbohydrate during exercise: research of last 10 years turned into new recommendations. / Los carbohidratos durante el ejercicio: la investigación de los últimos 10 años. Nuevas recomendaciones. Apunts. Educación Física y Deportes, (113), 7-22. doi:http://dx.doi.org/10.5672/apunts.2014-0983.es.(2013/3).113.00. Recuperado de la base de datos de EBSCOhost (SPORTDiscus with Full Text).
Enlace a la base de datos de EBSCOhost:
http://eds.b.ebscohost.com.sirsiaut.inter.edu:8008/ehost/detail/detail?vid=7&sid=1c77de07-69f4-455e-9e21-ae77534ad9d5@sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ==#AN=94264531&db=s3h
De haber problemas, emplear el siguiente enlace:
https://g-se.com/uploads/biblioteca/007_022.pdf
  c. Watters, J. (2014). Carbohydrates: The key to optimal performance in an ironman triathlon. Journal of Australian Strength & Conditioning, 22(4), 58-61. Recuperado de la base de datos de EBSCOhost (SPORTDiscus with Full Text).
Enlace a la base de datos de EBSCOhost:
http://eds.b.ebscohost.com.sirsiaut.inter.edu:8008/ehost/detail/detail?vid=9&sid=1c77de07-69f4-455e-9e21-ae77534ad9d5@sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ==#AN=97816806&db=s3h
  d. Chow, E. K. (2012). Choosing your carbohydrate loading schedule. Bicycle Paper, 41(6), 4. Recuperado de la base de datos de EBSCOhost (SPORTDiscus with Full Text).
Enlace a la base de datos de EBSCOhost:
http://eds.b.ebscohost.com.sirsiaut.inter.edu:8008/ehost/detail/detail?vid=11&sid=1c77de07-69f4-455e-9e21-ae77534ad9d5@sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ==#AN=79168430&db=s3h
  e. O'Reilly, J., Wong, S. S., & Yajun, C. (2010). Glycaemic index, glycaemic load and exercise performance. Sports Medicine, 40(1), 27-39. Recuperado de la base de datos de EBSCOhost (SPORTDiscus with Full Text).
Enlace a la base de datos de EBSCOhost:
http://eds.b.ebscohost.com.sirsiaut.inter.edu:8008/ehost/detail/detail?vid=13&sid=1c77de07-69f4-455e-9e21-ae77534ad9d5@sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ==#AN=48169728&db=s3h
  f. Burke, L. M., Collier, G. R., & Hargreaves, M. (1998). Glycemic index-A new tool in sport nutrition?. International Journal of Sport Nutrition, 8(4), 401-415. Recuperado de la base de datos de EBSCOhost (SPORTDiscus with Full Text).
Enlace a la base de datos de EBSCOhost:
http://eds.b.ebscohost.com.sirsiaut.inter.edu:8008/ehost/detail/detail?vid=15&sid=1c77de07-69f4-455e-9e21-ae77534ad9d5@sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ==#AN=6626300&db=rss
  g. Sedlock, D. A. (2008). The latest on carbohydrate loading: A practical approach. Current Sports Medicine Reports, 7(4), 209-213. Recuperado de la base de datos de EBSCOhost (SPORTDiscus with Full Text).
Enlace a la base de datos de EBSCOhost:
http://eds.b.ebscohost.com.sirsiaut.inter.edu:8008/ehost/detail/detail?vid=17&sid=1c77de07-69f4-455e-9e21-ae77534ad9d5@sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ==#AN=44449667&db=s3h
  h. Zydek, G., Michalczyk, M., Zajac, A., & Latosik, E. (2014). Low- or high-carbohydrate diet for athletes?. Trends in Sport Sciences, 21(4), 207-212. Recuperado de la base de datos de EBSCOhost (SPORTDiscus with Full Text).
Enlace a la base de datos de EBSCOhost:
http://eds.b.ebscohost.com.sirsiaut.inter.edu:8008/ehost/detail/detail?vid=20&sid=1c77de07-69f4-455e-9e21-ae77534ad9d5@sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ==#AN=101618234&db=s3h
  i. Rollo, I., & Williams, C. (2011). Effect of mouth-rinsing carbohydrate solutions on endurance performance. Sports Medicine, 41(6), 449-461. doi:10.2165/11588730-000000000-00000. Recuperado de la base de datos de EBSCOhost (SPORTDiscus with Full Text).
Enlace a la base de datos de EBSCOhost:
http://eds.b.ebscohost.com.sirsiaut.inter.edu:8008/ehost/detail/detail?vid=22&sid=1c77de07-69f4-455e-9e21-ae77534ad9d5@sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ==#AN=63800129&db=s3h
  j. Spriet, L. (2014). New insights into the interaction of carbohydrate and fat metabolism during exercise. Sports Medicine, 44(Suppl 1), S87-S96. doi:10.1007/s40279-014-0154-1. Recuperado de la base de datos de EBSCOhost (SPORTDiscus with Full Text).
Enlace a la base de datos de EBSCOhost:
http://eds.b.ebscohost.com.sirsiaut.inter.edu:8008/ehost/detail/detail?vid=24&sid=1c77de07-69f4-455e-9e21-ae77534ad9d5@sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ==#AN=95865977&db=s3h
De haber problemas, emplear el siguiente enlace:
http://link.springer.com/article/10.1007/s40279-014-0154-1/fulltext.html
http://download.springer.com/static/pdf/347/art%253A10.1007%252Fs40279-014-0154-1.pdf?originUrl=http%3A%2F%2Flink.springer.com%2Farticle%2F10.1007%2Fs40279-014-0154-1&token2=exp=1440719976~acl=%2Fstatic%2Fpdf%2F347%2Fart%25253A10.1007%25252Fs40279-014-0154-1.pdf%3ForiginUrl%3Dhttp%253A%252F%252Flink.springer.com%252Farticle%252F10.1007%252Fs40279-014-0154-1*~hmac=f38b6c45960cf1902b0735b9bacbddcb2448c1357a79b82e6eed3883952af003
  k. Jeukendrup, A. (2014). A step towards personalized sports nutrition: Carbohydrate intake during exercise. Sports Medicine, 44(Suppl 1), S25-S33. doi:10.1007/s40279-014-0148-z. Recuperado de la base de datos de EBSCOhost (SPORTDiscus with Full Text).
Enlace a la base de datos de EBSCOhost:
http://eds.b.ebscohost.com.sirsiaut.inter.edu:8008/ehost/detail/detail?vid=26&sid=1c77de07-69f4-455e-9e21-ae77534ad9d5@sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ==#AN=95865966&db=s3h
De haber problemas, emplear el siguiente enlace:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4008807/pdf/40279_2014_Article_148.pdf
  l. McLellan, T., Pasiakos, S., & Lieberman, H. (2014). Effects of protein in combination with carbohydrate supplements on acute or repeat endurance exercise performance: A systematic review. Sports Medicine, 44(4), 535-550. doi:10.1007/s40279-013-0133-y. Recuperado de la base de datos de EBSCOhost (SPORTDiscus with Full Text).
Enlace a la base de datos de EBSCOhost:
http://eds.b.ebscohost.com.sirsiaut.inter.edu:8008/ehost/detail/detail?vid=28&sid=1c77de07-69f4-455e-9e21-ae77534ad9d5@sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ==#AN=95108800&db=s3h
  m. Vandenbogaerde, T. J., & Hopkins, W. G. (2011). Effects of acute carbohydrate supplementation on endurance performance. Sports Medicine, 41(9), 773-792. Recuperado de la base de datos de EBSCOhost (SPORTDiscus with Full Text).
Enlace a la base de datos de EBSCOhost:
http://eds.b.ebscohost.com.sirsiaut.inter.edu:8008/ehost/detail/detail?vid=36&sid=1c77de07-69f4-455e-9e21-ae77534ad9d5@sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ==#AN=108203218&db=c8h
De haber problemas, emplear el siguiente enlace:
http://link.springer.com/article/10.2165/11590520-000000000-00000#page-1
  n. Jeukendrup, A. E. (2008). Carbohydrate feeding during exercise. European Journal of Sport Science, 8(2), 77-86. Recuperado de la base de datos de EBSCOhost (SPORTDiscus with Full Text).
Enlace a la base de datos de EBSCOhost:
http://eds.b.ebscohost.com.sirsiaut.inter.edu:8008/ehost/detail/detail?vid=42&sid=1c77de07-69f4-455e-9e21-ae77534ad9d5@sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ==#AN=31411750&db=s3h
De haber problemas, emplear el siguiente enlace:
http://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/17461390801918971
  o. Burke, L. M., Hawley, J. A., Wong, S. S., & Jeukendrup, A. E. (2011). Carbohydrates for training and competition. Journal of Sports Sciences, 29(Suppl 1), S17-S27. Recuperado de la base de datos de EBSCOhost (SPORTDiscus with Full Text).
Enlace a la base de datos de EBSCOhost:
http://eds.b.ebscohost.com.sirsiaut.inter.edu:8008/ehost/detail/detail?vid=46&sid=1c77de07-69f4-455e-9e21-ae77534ad9d5@sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ==#AN=69537744&db=s3h
De haber problemas, emplear el siguiente enlace:
http://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/02640414.2011.585473
  p. Stellingwerff, T., & Cox, G. R. (2014). Systematic review: Carbohydrate supplementation on exercise performance or capacity of varying durations. Applied Physiology, Nutrition & Metabolism, 39(9), 998-1011. doi:dx.doi.org/10.1139/apnm-2014-0027. Recuperado de la base de datos de EBSCOhost (SPORTDiscus with Full Text).
Enlace a la base de datos de EBSCOhost:
http://eds.b.ebscohost.com.sirsiaut.inter.edu:8008/ehost/detail/detail?vid=48&sid=1c77de07-69f4-455e-9e21-ae77534ad9d5@sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ==#AN=97637444&db=s3h
  q. Clark, N. (2011). Carbs, protein & performance. American Fitness, 29(5), 62-63. Recuperado de la base de datos de EBSCOhost (SPORTDiscus with Full Text).
Enlace a la base de datos de EBSCOhost:
http://eds.b.ebscohost.com.sirsiaut.inter.edu:8008/ehost/detail/detail?vid=44&sid=1c77de07-69f4-455e-9e21-ae77534ad9d5@sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ==#AN=54970400&db=s3h
4. Lo que procede ahora es que el grupo se reuna para leer y analizar el artículo.  Se deben de dividir los trabajos entre los integrantes del grupo.  La reflexión de esta actividad debe enfatizar:
  a. La idea o mensaje, principal del trabajo analizado (20 puntos).
  b. Buscar los términos que atañen al informe de revisión; luego de definirlos, basado en el artículo, o en otras fuentes (20 puntos).
  c. Presentar un listado de los puntos más importantes, o sobresalientes, del artículo (20 puntos).
  d. Finalmente, preparar un resumen o conclusión del artículo (20 puntos).
5. Como fue mencionado, cada tarea del artículo debe ser asignado para los miembros del grupo.  Entonces, el integrante debe tener escrito la tarea asignada y luego exponerla frente a la clase (10 puntos).
6. Por último, se entregará un informe que colecte todas las tareas de cada integrante del grupo.  Es importante que el profesor reciba, también, una copia digital del trabajo (10 puntos).

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EVALUACIÓN 

        Esta asignación posee un valor máximo de 100 puntos.  Para más detalles, veáse su rúbrica correspondiente: Bajo Construcción.pdf.

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Autor de este documento: Prof. Edgar Lopategui Corsino
Última actualización de este documento: 1 de noviembre de 2015