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REGISTRO DEL CHAT:
17 DE MARZO DE 2020 |
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| Prof. Edgar Lopategui Corsino |
Connected to "HPER3480.NUTRIT IN
SPORT, EXE N PHYS AC - Course Room"
Everyone
Edgar Lopategui Corsino
9:57 AM
Saludos Luis
Luis Vázquez Rivera
9:58 AM
Saludos
Edgar Lopategui Corsino
9:58 AM
Voy a subir la presentación
Luis Vázquez Rivera
9:58 AM
Ok
10:00 AM
Yo creo que nadie se va a unir profe
Edgar Lopategui Corsino
10:01 AM
Vamos a intentar
Luis Vázquez Rivera
10:02 AM
Bueno profe
Edgar Lopategui Corsino
10:03 AM
Aún está subiendo la presentación. Mi audio no es muy
bueno, quiere decir que usaré el chat y la pizarra
digital
Luis Vázquez Rivera
10:05 AM
??
10:07 AM
Profe le advierto que tengo mala señal
Edgar Lopategui Corsino
10:07 AM
Ok
10:09 AM
¿Conoces a alguien más de la clase que pueda entrar?
Luis Vázquez Rivera
10:09 AM
No
Edgar Lopategui Corsino
10:09 AM
que lo puedas llamar
Luis Vázquez Rivera
10:09 AM
Apenas conozco a la gente del salón
Edgar Lopategui Corsino
10:09 AM
ok
10:12 AM
Viene otro estudiante, me llamó
Luis Vázquez Rivera
10:13 AM
Ok
Edgar Lopategui Corsino
10:16 AM
Voy a llamar algunos estudiantes
10:20 AM
Aparentemente entraron a otro hipervínculo (link)
10:20 AM
ya están en camino algunos
Luis Vásquez Rivera
10:21 AM
Ok
Kaleb
10:27 AM
si
Edgar Lopategui Corsino
10:31 AM
La presentación electrónica de hoy (el Power Point), se
encuentra en:
http://saludmed.com/nutricionentrena/presentaciones/Metabolism_Nu-Dptv_REPASO.pdf
Kaleb
10:33 AM
¿cuándo hay examen de esto?
Edgar Lopategui Corsino
10:34 AM
Metabolismo, es un proceso anabólico y catabólico
10:34 AM
Posiblemente la semana que viene
10:34 AM
Lo más probable que lo coloque en blackboard
Rafael Ríos Garay
10:35 AM
Ok
Jorge Marcano
10:35 AM
Ok
Jon Hernández Santiago
10:35 AM
Oka
Kaleb
10:35 AM
ok
Edgar Lopategui Corsino
10:37 AM
El metabolismo es un proceso catabólico (rompimiento, el
cual libera energía, conocido como una reacción
exergónica) y anabólico (se sintetizan nuevas moléculas,
reacción que utiliza la energía derivada de la actividad
catabólica, conocido como una reacción endergónica).
10:38 AM
La combinación de la energía liberada con el proceso que
utiliza energía se conoce como reacciones acopladas.
Rafael Ríos Garay
10:38 AM
Si
Edgar Lopategui Corsino
10:38 AM
¿Estamos claro?
Larry Ramos
10:38 AM
si
Jorge Marcano
10:38 AM
Si
Edwin Machado López
10:38 AM
Si
Jon Hernández Santiago
10:39 AM
si
Edgar Lopategui Corsino
10:39 AM
ok, gracias
10:40 AM
Aquellas moléculas que se pueden crear o romper se
conocen como sustratos
10:40 AM
¿Se acuerdan lo que era un sustrato?
10:40 AM
¿Alguien lo puede mencionar?
10:41 AM
Hay un grupo de sustratos conocidos como macromoléculas
10:41 AM
Básicamente son los nutrientes
10:42 AM
Lípidos, CHO y Proteínas
10:43 AM
¿Cuántas kilocalorías (kcal) por gramo poseen los
hidratos de carbono (CHO), las grasas (o lípidos) y las
proteínas (o prótidos)?
10:44 AM
Existen otros tipos de sustratos, como lo son el ATP, la
Fosfocreatina, la creatina, el ADP y otros
10:44 AM
¿Qué es ATP?
10:45 AM
Adenosina de Trifosfato
10:45 AM
¿Cuáles son las funciones del ATP?
10:47 AM
El ATP se sintetiza a través de los nutrientes y la
fosfocreatina (PCr).
10:48 AM
¿Estamos?
Jorge Marcano
10:48 AM
Si
Edgar Lopategui Corsino
10:48 AM
alguna duda?
Jorge Marcano
10:48 AM
no
Edgar Lopategui Corsino
10:50 AM
En toda reacción química en el organismo humano, existe
la presencia de una enzima, que es una proteína que no
se afecta por si catalizar diversas tipas de reacciones
bioquímicas
10:52 AM
La utilización (su metabolismo o su uso como combustible
metabólico) de los CHO, GRA y PRO, dependerá de la
intensidad y duración del ejercicio o deporte.
10:52 AM
VO2max = Consumo de Oxígeno Máximo
10:53 AM
Calorimetría, es la medición de calor, a raíz del
metabolismo
10:56 AM
El VO2máx se mide a través de un sistema de espirometría
en circuito abierto mientras el sujeto realiza una
prueba de esfuerzo, que puede en una banda sinfón (tipo
de ergómetro), bicicleta (cicloergómetro)
10:57 AM
El VO2más se puede estimar, basado en la respuesta aguda
de la frecuencia cardiaca (FC)
10:58 AM
Entre menor sea la intensidad del ejercicio, mayor será
la contribución de las grasas como fuente de energía
metabólica.
10:59 AM
¿Me escuchan?
Jorge Marcano
10:59 AM
Te escuchas
Jon Hernández Santiago
10:59 AM
si
Edgar Lopategui Corsino
10:59 AM
ok
11:01 AM
Entre mayor sea la intensidad, mayor será la
contribución de los CHO como fuente de energía. Esto
significa que aquellos atetas que requieren energía
rápida durante un ejercicio de alta intensidad,
dependerá de los CHO
11:02 AM
Pregunto, ¿dónde se almacenan los CHO en el cuerpo?
Luzmari Pérez Torres
11:02 AM
¿Estamos aquí?
Edgar Lopategui Corsino
11:02 AM
en qué órgano?
Jorge Marcano
11:02 AM
¿Hígado?
Edgar Lopategui Corsino
11:02 AM
bien
11:02 AM
¿Dónde más?
Jorge Marcano
11:03 AM
esqueléticos
Edgar Lopategui Corsino
11:03 AM
Los músculos esqueléticos
11:03 AM
bien Jorge
11:04 AM
¿En qué estado químico se almacenan los CHO?
11:05 AM
Glucógeno
Jon Hernández Santiago
11:05 AM
si
Luzmari Pérez Torres
11:05 AM
Si
Jon Hernández Santiago
11:05 AM
fondo
Edgar Lopategui Corsino
11:05 AM
¿Qué deportes dependen del glucógeno?
11:05 AM
ok
11:07 AM
Durante los inicios de un ejercicio de alta intensidad,
el organismo humano emplea la glucosa como fuente de
energía primaria
11:08 AM
Eventualmente cuando la glucosa en la sangre disminuye,
se utiliza el glucógeno
11:09 AM
Hay una nutrición (dieta, alimentación), antes, durante
y después del ejercicio
11:10 AM
Estamos hablando de los CHO, GRA PRO, Líquidos,
Electrólitos, vitaminas y minerales
Larry Ramos
11:10 AM
no
Jorge Marcano
11:10 AM
Por ahora no
Jon Hernández Santiago
11:10 AM
no
Edgar Lopategui Corsino
Edgar Lopategui Corsino
11:11 AM
En relación con los CHO, se encuentra el concepto de
Índice Glucémico
11:11 AM
¿Qué es eso?
11:13 AM
¿El índice glucémico es importante para la alimenta
antes, durante y después?
11:13 AM
¿Se acuerdan lo que era glucemia?
11:14 AM
Gluc=glucosa y emia = sangre
Luzmari Pérez Torres
45:33
Si
Jon Hernández Santiago
45:38
si
Luzmari Pérez Torres
45:50
estamos escuchando todo
José Quiñones Miranda
45:52
Si
Larry Ramos
45:53
si
Rafael Ríos Garay
45:57
Si
Edwin Machado López
45:59
Si
Luis Vásquez Rivera
46:02
Si
Alyson Nunes Castro
46:08
Sí
Edgar Lopategui Corsino
46:57
Cuán rápido “entra” la glucosa en la sangre.
Edgar Lopategui Corsino
47:26
¿Qué puede ocurrir con un exceso de azúcar en la sangre?
Larry Ramos
47:31
diabetes
Edgar Lopategui Corsino
47:42
a largo plazo
Edgar Lopategui Corsino
47:48
¿y corto plazo?
Edgar Lopategui Corsino
48:01
como respuesta
Jon Hernández Santiago
48:02
convulsión? ¿desmayo?
Edgar Lopategui Corsino
48:11
puede ser
Jorge Marcano
48:14
¿Mareo?
Edgar Lopategui Corsino
48:18
si
Edgar Lopategui Corsino
48:40
¿por qué puede dar mareo?
Luis Vásquez Rivera
48:42
Hipoglucemia
Edgar Lopategui Corsino
49:01
Correcto, eso se conoce con el nombre de hipoglucemia
reactiva
Edgar Lopategui Corsino
50:45
La hipoglucemia reactiva es el resultado del exceso de
insulina, la cual intenta controlar tal cantidad elevada
de glucosa en la sangre.
Edgar Lopategui Corsino
51:38
En exceso de glucosa en la sangre se convierte en grasa,
específicamente en triglicéridos (TG).
Edgar Lopategui Corsino
52:20
Los TG se almacenan en los adipocitos (las células del
tejido adiposo). El 80% de estos adipocitos se componen
de TG.
Edgar Lopategui Corsino
54:48
Los deportistas que requiere un nivel elevado de
tolerancia aeróbica dependen del glucógeno como su
fuente de energía principal y, de hecho, representa una
de las variables que determinan el éxito de estos
competidores lo es el glucógeno.
Edgar Lopategui Corsino
55:51
Lo anterior implica que la dieta de estos atletas (de
tolerancia) debe ser alta en CHO, de hecho, todos los
atletas dependen de los CHO.
Luzmari Pérez Torres
56:02
Si
Jon Hernández Santiago
56:06
si
Edgar Lopategui Corsino
56:14
¿cuál es el peligro?
Jon Hernández Santiago
56:15
falta de energía
Edgar Lopategui Corsino
56:20
¿qué más?
Edgar Lopategui Corsino
56:35
cetoacidosis
Edgar Lopategui Corsino
56:57
Común en la dieta de Adkins, el origen de la "Dieta Keto"
Edgar Lopategui Corsino
57:39
Pregunto, ¿cómo el cuerpo extrae el glucógeno almacenado?
Edgar Lopategui Corsino
58:13
¿Qué proceso metabólico se encuentra inmerso en esto?
Edgar Lopategui Corsino
58:58
se acuerdan lo que es Glucogenólisis?
Edgar Lopategui Corsino
59:35
¿Qué hormona se encuentra involucrada en ese proceso?
Edgar Lopategui Corsino
01:00:12
Glucagón
Larry Ramos
01:00:30
hormona
Edgar Lopategui Corsino
01:00:48
¿Dónde se produce?
José Quiñones Miranda
01:00:51
glucogenólisis, es el procedimiento a través el cual se
degrada el glucógeno en el organismo, con la finalidad
de producir glucosa de una manera rápida
José Quiñones Miranda
01:01:33
en el hígado?
Edgar Lopategui Corsino
01:01:50
Catabolismo (o hidrólisis del glucógeno
Edgar Lopategui Corsino
01:04:19
¿Cuál es tu pregunta?
Edgar Lopategui Corsino
01:04:45
¿Qué es ácido láctico?
Edgar Lopategui Corsino
01:05:43
que causa?
Luzmari Pérez Torres
01:06:11
No
Luzmari Pérez Torres
01:06:26
tengo problemas con la señal
Edgar Lopategui Corsino
01:07:11
TG = 3 moléculas de ácidos grasos (AG, o fatty acids
[FA]) y 1 molécula de glicerol.
José Quiñones Miranda
01:07:42
produce principalmente en las células musculares y en
los glóbulos rojos cuando descompone carbohidratos en
condiciones de niveles bajos de oxígeno
José Quiñones Miranda
01:08:02
si
Edgar Lopategui Corsino
01:09:55
El ácido láctico provoca una acidosis metabólica, lo
cual impide que se liberen los almacenes de calcio en la
fibra muscular (retículo sarcoplasmático y en los
túbulos transversales)
Edgar Lopategui Corsino
01:10:23
Y si no hay calcio, no hay contracción muscular
Edgar Lopategui Corsino
01:11:36
Anaeróbicas y aeróbicas
Edgar Lopategui Corsino
01:12:03
Cuál es la demanda metabólica del deporte
Jon Hernández Santiago
01:12:30
anaeróbica
José Quiñones Miranda
01:12:42
Anaeróbica
Rafael Ríos Garay
01:12:50
Anaeróbica
Edgar Lopategui Corsino
01:12:52
¿La carrea de 100m es anaeróbica o aeróbica
Edgar Lopategui Corsino
01:13:51
saludmed.com/nutricionentrena/presentaciones/Metabolism_Nu-Dptv_REPASO.pdf
Luzmari Pérez Torres
01:14:23
¿Aeróbica?
Jon Hernández Santiago
01:14:44
100m es anaeróbica
Luzmari Pérez Torres
01:14:51
Ok
Edgar Lopategui Corsino
01:14:54
Asignación, para el jueves que viene, leer el primer
capítulo del libro (ir a: https://www.dropbox.com/s/m5jogdjl916rxv4/Nutrition_for_Sport-Exercise_4e_Dunford_2019.pdf?dl=0)
Edgar Lopategui Corsino
01:15:34
y la presentación electrónica (i.e., el Power Point):
saludmed.com/nutricionentrena/presentaciones/fundamentos_nutdeportiva.pdf
Jon Hernández Santiago
01:15:57
no
Jorge Marcano
01:16:00
No
Rafael Ríos Garay
01:16:01
No
Edgar Lopategui Corsino
01:16:01
¿Alguna pregunta?
Alyson Núñez Castro
01:16:04
no
Edgar Lopategui Corsino
01:16:48
Muchas gracias y nos vemos el jueves
Rafael Ríos Garay
01:16:50
ok
Jon Hernández Santiago
01:16:50
Gracias Lopa |
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