HPER-3480: Nutrición en el Deporte, Ejercicio y Actividad
Física
Prof. Edgar Lopategui Corsino
Hoy lunes, 14 de agosto de 2023 se ha iniciado la grabación de esta clase
virtual (salón virtual manejado por medio de Blackboard Collaborate Utra).
INFORMACIÓN DEL PRIMER DÍA DE CLASES:
COMPLETAR AHORA LA TARJETA DIGITAL:
Favor de completar la tarjeta digital de este curso. Para esto, ir a:
https://forms.office.com/r/Vc50ckDRm1
PRONTUARIO DEL CURSO:
Bajar el prontuario para este curso: HPER-3480: Nutrición en el Deporte,
Ejercicio y Actividad Física
http://saludmed.com/syllabus/HPER-3480_02-13-2023.pdf
CALENDARIO ACADÉMICO: 2024-10:
Bajar el Calendario Académico del Semestre I: 2024-10:
https://metro.inter.edu/calendario-academico/202410.pdf
LIBROS DE TEXTO REQUERIDOS EN EL CURSO:
Favor de dar clic y bajar los libros de textos requeridos para el curso:
NUTRICIÓN DEPORTIVA
Dunford, M., & Doyle, J. A. (2021). Nutrition for sport and exercise (5ta. ed.).
Belmont, CA: Cengage Learning: Thomson Brooks/Cole. Disponible en: https://www.dropbox.com/s/m5jogdjl916rxv4/Nutrition_for_Sport-Exercise_4e_Dunford_2019.pdf?dl=0
Williams, M. H., Branch, J. D., & Rawson, E. S. (2017). Nutrition for health,
fitness, and sport. New York, NY: McGraw-Hill Education. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1vVGy-G0WaMnfVJ8zooqQCNsmhaCuizw2/view
FORMATO PARA LA REDACCIÓN DE LOS TRABAJOS ESCRITOS: FUNDAMENTADO EN LOS
DELINEAMIENTOS DE LA AMERICAN PSYCHOLOGICAL ASSOCIATION (APA):
LIBRO DE APA - Favor de dar clic y bajar:
American Psychological Association (2020). Publication manual of the American
Psychological Association: The official guide to APA style (7ma ed.).
Washington, DC: American Psychological Association (APA). https:/doi.org/10.1037/0000165-000.
Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1LLEJ5tR9NyQWbHwcjQ6z2wHEhLMI0-t8/view?usp=sharing
SEMESTRE Actual:
Semestre I: Agosto - Diciembre 2023
Término: 2024-10
Ver Calendario Académico: https://metro.inter.edu/calendario-academico/202410.pdf
CURSO:
HPER-3480: Nutrición en el Deporte, Ejercicio y Actividad Física
Salón Presencial en la Inter-Metro: Por Arreglo
Días: Por Arreglo
Hora: Por Arreglo
SU PROFESOR:
Prof.: Edgar Lopategui Corsino
MA, Fisiología del Ejercicio
Especialista en Rehabilitación Cardiaca
Correos electrónicos:
elopategui@intermetro.edu
elopateg@gmail.com
correo interno de blackboard
Teléfonos:
Móvil: 787-433-1540 (si escribe un mensaje de texto, favor de indicar su nombre
y el curso)
Trabajo: 787-250-1912, Ext.: 2286, 2245
HORAS DE OFICINA:
lunes y miércoles: 11:15 AM - 12:15 PM; 3:45 PM - 5:55 PM
martes y jueves: 9:45 AM - 10:45 AM
Viernes: Por cita; Mensaje de Texto a mis Celular: 787-433-1540
CHAT PARA LA CLASE: WhatApp
Pendiente
PÁGINA WEB PERSONAL DEL PROFESOR EDGAR LOPATEGUI CORSINO
La página Web personal del profesor Edgar Lopategui Corsino es: http://saludmed.com/
Dirección (o URL) en Saludmed que Corresponde al Curso: HPER-3480: Nutrición en
el Deporte, Ejercicio y Actividad Física
http://saludmed.com/nutricionentrena/nutricionentrena.html
Nota: Esta página sirve de apoyo al curso exhibido en Blackboard
ACCESO A LAS CLASES SINCRÓNICAS
Los estudiantes habrán de acceder a las clases sincrónicas (vía Blackboard
Collaborate Ultra) desde Saludmed:
http://saludmed.com/
Luego, dar clic al hipervínculo de su curso: HPER-3480: ACCESO: BLACKBOARD
COLLABORATE ULTRA (INTENSIVO) - MTWRF: 8:00 AM, Salón: 502
Es importante que entren para registrar su asistencia cada día que lleguen a la
clase.
DISTRIBUCIÓN DE LOS CAPÍTULOS PARA EL INFORME ORAL (TAREA 1)
Según sean los libros requeridos para este curso, se presentan los capítulos que
los estudiantes habrán de seleccionar para la presentación electrónica que se
habrá de confeccionar en el programado de Microsoft (MS) Power-Point. Tales
informes orales se realizarán en vivo vía Blackboard Collaborate Ultra. Favor de
escoger el nombre del libro y el capítulo que se desea para el informe oral vía
Blackboard Collaborate Ultra:
LIBRO #1:
Dunford, M., & Doyle, J. A. (2021). Nutrition for sport and exercise (5ta. ed.).
Belmont, CA: Cengage Learning: Thomson Brooks/Cole. Disponible en: https://www.dropbox.com/s/m5jogdjl916rxv4/Nutrition_for_Sport-Exercise_4e_Dunford_2019.pdf?dl=0
Capítulos para los Informes:
CAPÍTULO 1: Introduction to Sports Nutrition
CAPÍTULO 2: Defining and Measuring Energy
CAPÍTULO 3: Energy Systems and Exercise
CAPÍTULO 4: Carbohydrates
CAPÍTULO 5: Proteins
CAPÍTULO 6: Fats
CAPÍTULO 7: Water and Electrolytes
CAPÍTULO 8: Vitamins
CAPÍTULO 9: Minerals
CAPÍTULO 10: Diet Planning: Food First, Supplements Second:
CAPÍTULO 11: Weight and Body Composition:
CAPÍTULO 12: Disordered Eating and Exercise Patterns in Athletes:
CAPÍTULO 13: Diet and Exercise for Lifelong Fitness and Health
LIBRO #1: Estudiantes Asignados a los Capítulos:
CAPÍTULO 1: Introduction to Sports Nutrition
CAPÍTULO 2: Defining and Measuring Energy
CAPÍTULO 3: Energy Systems and Exercise
CAPÍTULO 4: Carbohydrates
CAPÍTULO 5: Proteins: Jadiel Harrispon
CAPÍTULO 6: Fats: Daniella Crespo
CAPÍTULO 7: Water and Electrolytes: Evan Colón: Lunes 13 de enero
CAPÍTULO 8: Vitamins: Crystal Díaz: Lunes 13 de enero
CAPÍTULO 9: Minerals: Darius Hernámdez
CAPÍTULO 10: Diet Planning: Food First, Supplements Second
CAPÍTULO 11: Weight and Body Composition
CAPÍTULO 12: Disordered Eating and Exercise Patterns in Athletes
CAPÍTULO 13: Diet and Exercise for Lifelong Fitness and Health
LIBRO #2:
Williams, M. H., Branch, J. D., & Rawson, E. S. (2017). Nutrition for health,
fitness, and sport. New York, NY: McGraw-Hill Education. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1vVGy-G0WaMnfVJ8zooqQCNsmhaCuizw2/view
Capítulos para los Informes:
CHAPTER 1: Introduction to Nutrition for Health, Fitness, and Sports Performance
CHAPTER 2: Healthful Nutrition for Fitness and Sport: The Consumer Athlete
CHAPTER 3:Human Energy
CHAPTER 4: Carbohydrates: The Main Energy Food
CHAPTER 5: Fat: An Important Energy Source during Exercise
CHAPTER 6: Protein: The Tissue Builder
CHAPTER 7: Vitamins: The Organic Regulators
CHAPTER 8: Minerals: The Inorganic Regulators
CHAPTER 9: Water, Electrolytes, and Temperature Regulation
CHAPTER 10: Body Weight and Composition for Health and Sport
CHAPTER 12: Weight Maintenance and Loss through Proper Nutrition and Exercise
CHAPTER 13: Weight Gaining through Proper Nutrition and Exercise
CHAPTER 14 : Food Drugs and Related Supplements
LIBRO #2: Estudiantes Asignados a los Capítulos:
CHAPTER 1: Introduction to Nutrition for Health, Fitness, and Sports Performance
CHAPTER 2: Healthful Nutrition for Fitness and Sport: The Consumer Athlete
CHAPTER 3:Human Energy
CHAPTER 4: Carbohydrates: The Main Energy Food
CHAPTER 5: Fat: An Important Energy Source during Exercise
CHAPTER 6: Protein: The Tissue Builder
CHAPTER 7: Vitamins: The Organic Regulators
CHAPTER 8: Minerals: The Inorganic Regulators
CHAPTER 9: Water, Electrolytes, and Temperature Regulation
CHAPTER 10: Body Weight and Composition for Health and Sport
CHAPTER 12: Weight Maintenance and Loss through Proper Nutrition and Exercise
CHAPTER 13: Weight Gaining through Proper Nutrition and Exercise
CHAPTER 14 : Food Drugs and Related Supplements
LIBRO #3:
Jeukendrup, A. (Ed.). (2010). Sports nutrition: From lab to kitchen. UK: Meyer &
Meyer Sport (UK) Ltd. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1V9jPsA0HxR74DCy7ajdxj7bYFUwZUrXh/view?usp=sharing
Capítulos para los Informes:
CHAPTER 1: The History of Sports Nutrition
CHAPTER 2: What is the Optimal Composition of an Athlete’s Diet?
CHAPTER 3: The Optimal Pre-competition Meal
CHAPTER 4: Carbohydrate intake during Exercise
CHAPTER 5: Hydration: What is New?
CHAPTER 6: Fat Burning
CHAPTER 7: Nutrition for Recovery
CHAPTER 8: Nutrition, Sleep and Recovery
CHAPTER 9: Building Muscle
CHAPTER 10: Train Low – Compete High
CHAPTER 11: Optimizing Training Adaptations by Manipulating Protein
CHAPTER 12: Alternative Fuels
CHAPTER 13: Dietary Supplements
CHAPTER 14: Risks Associated with Dietry Supplement Use
CHAPTER 15: Nutrition and Immune Function
CHAPTER 16: Supplements to Boost Immune Function
CHAPTER 17: Sports Nutrition for Women
CHAPTER 18: Nutrition, the Brain and Prolonged Exercise
CHAPTER 19: Weight Management
CHAPTER 20: Protein and Weight Loss
CHAPTER 21: Nutrition- and Exercise-Associated Gastrointestinal Problems
CHAPTER 22: Marathon Running
CHAPTER 23: Nutrition for Middle Distance Running
CHAPTER 24: Swimming
CHAPTER 25: Triathlon
CHAPTER 26: Adventure Racing and Ultra Marathons
CHAPTER 27: Team Sports
CHAPTER 28: The Future: Individualizing Nutrition & Hydration
LIBRO #3: Estudiantes Asignados a los Capítulos:
CHAPTER 1: The History of Sports Nutrition
CHAPTER 2: What is the Optimal Composition of an Athlete’s Diet?
CHAPTER 3: The Optimal Pre-competition Meal
CHAPTER 4: Carbohydrate intake during Exercise
CHAPTER 5: Hydration: What is New?
CHAPTER 6: Fat Burning
CHAPTER 7: Nutrition for Recovery
CHAPTER 8: Nutrition, Sleep and Recovery
CHAPTER 9: Building Muscle
CHAPTER 10: Train Low – Compete High
CHAPTER 11: Optimizing Training Adaptations by Manipulating Protein
CHAPTER 12: Alternative Fuels
CHAPTER 13: Dietary Supplements
CHAPTER 14: Risks Associated with Dietry Supplement Use
CHAPTER 15: Nutrition and Immune Function
CHAPTER 16: Supplements to Boost Immune Function
CHAPTER 17: Sports Nutrition for Women
CHAPTER 18: Nutrition, the Brain and Prolonged Exercise
CHAPTER 19: Weight Management
CHAPTER 20: Protein and Weight Loss
CHAPTER 21: Nutrition- and Exercise-Associated Gastrointestinal Problems
CHAPTER 22: Marathon Running
CHAPTER 23: Nutrition for Middle Distance Running
CHAPTER 24: Swimming
CHAPTER 25: Triathlon
CHAPTER 26: Adventure Racing and Ultra Marathons
CHAPTER 27: Team Sports
CHAPTER 28: The Future: Individualizing Nutrition & Hydration
OPCIONES PARA LOS TRABAJOS QUE REQUIEN COMPLETAR DOCUMENTOS EN PDF
1. PDF filler
https://www.pdffiller.com/?keyword=pdffiller&campaignid=31883440&adgroupid=21360962200&gclid=CjwKCAiA1aiMBhAUEiwACw25Mc13f1Pw7gaDm1INzh6y8i58ki1MKtKt_fds3MG4HKBLF42k7MmEqBoCMMkQAvD_BwE
2. Imprimir y digilirar con: CamScanner
https://mo.camscanner.com/
WAHAT APP
chat.whatsapp.com/HQndBb7AQBpGcPiSrlTR66
INFORMACIÓN DEL PRIMER DÍA DE CLASES:
COMPLETAR AHORA LA TARJETA DIGITAL
Favor de completar la tarjeta digital de este curso. Para esto, ir a:
https://forms.office.com/r/Vc50ckDRm1
TRIMESTRE Actual:
Trimestre II
Término: 2022-23
CURSO:
HPER-3480: Nutrición en el Deporte, Ejercicio y Actividad Física
Sección: 14719
Salón Presencial en la Inter-Metro: 512
Días: Lunes y Miércoles
Hora: 12:00 MD - 1:55 PM
SU PROFESOR:
Prof.: Edgar Lopategui Corsino
MA, Fisiología del Ejercicio
Especialista en Rehabilitación Cardiaca
Correos electrónicos:
elopategui@intermetro.edu
elopateg@gmail.com
correo interno de blackboard
Teléfonos:
Móvil: 787-433-1540 (si escribe un mensaje de texto, favor de indicar su nombre
y el curso)
Trabajo: 787-250-1912, Ext.: 2286, 2245
HORAS DE OFICINA:
Martes y Jueves: 12:00 MD - 1:50 PM
PÁGINA WEB PERSONAL DEL PROFESOR EDGAR LOPATEGUI CORSINO
La página Web personal del profesor Edgar Lopategui Corsino es: http://saludmed.com/
Dirección (o URL) en Saludmed que Corresponde al Curso: HPER-4308: Diseño de
Programas de Ejercicios
http://saludmed.com/ejercicio/ejercicio.html
Nota: Esta página sirve de apoyo al curso exhibido en Blackboard
ACCESO A LAS CLASES SINCRÓNICAS
Los esudiantes habrán de acceder a las clases sincrónicas (vía Blackboard
Collaborate Ultra) desde Saludmed:
http://saludmed.com/
Luego, dar clic al hipervínculo de su curso: HPER-4308: ACCESO: BLACKBOARD
COLLABORATE ULTRA (TRIMESTRE) - MW: 12:00 MD, Salón: 512
Es importante que entren para registrar su asistencia cada día que lleguen a la
clase.
DISTRIBUCIÓN DE LOS CAPÍTULOS PARA EL INFORME ORAL (TAREA 1)
1. Ficha bibliográfica del libro de texto, junto a su dirección en la
internet/web (URL o hipervínculo) para su acceso, requerido para la presentación
electrónica que se habrá de confeccionar en el programado de Microsoft (MS)
Power-Point:
TAREAS:
TAREA 1: Informe Oral (100 puntos)
LABORATORIOS:
LAB 1: Razón Cintura-Cadera (25 puntos)
LAB 2: Índice de Masa Corporal (25 puntos)
LAB 3: Peso Ideal (25 puntos)
LAB 4: Kinantropometría: Análisis de Somatotipo Corporal - Cálculo de los
Somatotipos Antropométricos (100 Puntos):
LAB 5: Determinación de Composición Corporal: Métodos de Plicometría/Pliegues
Subcutáneos (100 puntos)
INSTRUCCIONES:
Para el procedimiento conducente a preparar est alboratorio, ir a:
Acceder el libro:
Eston, R., & Reilly, T. (Eds) (2009). Kinanthropometry and exercise physiology
laboratory manual: Tests, procedures, and data (3ra ed, pp. 59-64). New York,
NY: Routledge, an imprint of the Taylor & Francis Group, an informa business.
Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1yymdkYEliqoLTkURE6IFjCRTQCjv9huf/view?usp=sharing
CAPÍTULO 2: Somatptyping. En específico las páginas 29 a 64
(pp. 59-65)
4. Todas las grabaciones se acceden desde su curso en Blackboard:
Para poder ver las señaladas grabaciones, ir al menú vertical ubicado en la zona
izquierda de la pantalla de su curso en Blackboard. Luego, dar clic a [Course
Tools], después seleccionar [Blackboard Collaborate Ultra]. Desde la pantalla
titulada "Blackboard Collaborate Ultra", mover el puntero del ratón sobre el
icono de tres rayitas horizontales blancas (identificado como "Menu"),
localizado en la esquina izquierda-superior. Entonces, dar clic a este icono.
Del menú vertical que aparece de este icono, seleccionar la última alternativa:
"Recordings". Seguidamente, se debe observar el listado de las grabaciones
realizadas durante cada clase sincrónica. Escoja la deseada.
Una copia pública de estas grabaciones se mantienen en Saludmed, a partir del
hipercínculo que se presenta a continuación:
http://saludmed.com/Documentos/grabacionesbbcollaborateultra.html
ASUNTOS IMPORTANTES DEL CURSO:
Prioridades y Normativas del Curso:
1. Es de vital importancia que todo nombre de un archivo (de: MS Word, MS
PowerPoint, PDF, video u otro) perteneciente a un trabajo escrito o proyecto (Ejemplo:
Tarea, Laboratorio o Examen Práctico), debe escribirse con los dos apellidos
primero, seguido de su nombre y el requisito a que corresponde. Por ejemplo, si
se trata del informe oral (Tarea 1), se escribe como (en en el caso que el
profesor fuese un estudiante): Lopategui-Corsino_Edgar_T1. Si no se entrega de
esta manera, tendrá una penalidad de diez (1o) puntos.
2. Ningún trabajo se entrega mediante el correo electrónico del profesor o el
correo interno de Blackboard. De enviarse por este medio, se le indicará al
estudiante que no será aceptado. En aquellos casos que el repositorio haya
cerrado, favor de enviar un comunicado a su profesor (vía mensaje electrónico o
de texto) solicitando una extensión para la fecha de entrega del trabajo.
3. Así, todo requisito del curso posee su repositorio/buzón correspondiente.
Para esto, ir al menú izquierdo de la página de Blackboard de su curso, y dar
clic al botón verde rotulado como [Contenido]. Luego, seleccionar la carpeta de
[Evaluación]. Dento de esta carpeta, se hallan las carpetas de: [Exámenes], [Tareas],
[Laboratorios], [Foros de Discusión] y ["Assessment" en el Salón de Clase].
4. En caso de cualquier duda, pueden escribir un mensaje electrónico (elopategui@intermetro.edu;
elopateg@gmail.com o correo interno de blackboard) o de texto al celular del
profesor: 787-433-1540. Es importante que se identifique con su nombre completo
y el curso a que pertenece.
5. La asistencia presencial no es requerida en el curso, pero sí lo es la
virtual (mediante Blackboard Collaborate Ultra).
Dunford, M., & Doyle, J. A. (2019). Nutrition for Sport and Exercise (4ta. ed.).
Belmont, CA: Cengage Learning: Thomson Brooks/Cole. Disponible en: https://www.dropbox.com/s/m5jogdjl916rxv4/Nutrition_for_Sport-Exercise_4e_Dunford_2019.pdf?dl=0
Capítulos para los Informes:
CAPÍTULO 1: Introduction to Sports Nutrition
CAPÍTULO 2: Defining and Measuring Energy
CAPÍTULO 3: Energy Systems and Exercise
CAPÍTULO 4: Carbohydrates
CAPÍTULO 5: Proteins
CAPÍTULO 6: Fats
CAPÍTULO 7: Water and Electrolytes
CAPÍTULO 8: Vitamins
CAPÍTULO 9: Minerals
CAPÍTULO 10: Diet Planning: Food First, Supplements Second
CAPÍTULO 11: Weight and Body Composition
CAPÍTULO 12: Disordered Eating and Exercise Patterns in Athletes
CAPÍTULO 13: Diet and Exercise for Lifelong Fitness and Health
Asignación de Estudiantes:
CAPÍTULO 1: Introduction to Sports Nutrition: Rey J. Hernández López: 11 de
enero de 2022
CAPÍTULO 2: Defining and Measuring Energy: Ellis Machin Flores: 11 de enero de
2022
CAPÍTULO 3: Energy Systems and Exercise: Ninoshka L Rosa Garcia: 27 de enero de
2021
CAPÍTULO 4: Carbohydrates: Kendra Pagan Silva: 15 de febrero de 2021
CAPÍTULO 5: Proteins: Yarielis Y Ramirez Maldonado y Tayha Hernández: 14 de
deciembre de 2021
CAPÍTULO 6: Fats: Karelys Ramos: 18 de enero de 2021
CAPÍTULO 7: Water and Electrolytes: Nestor Muriel y Alondra Nieves: 13 de enero
de 2021
CAPÍTULO 8: Vitamins: Joseph Almestica y Christian García: 13 de enero de 2021
CAPÍTULO 9: Minerals: Ricardo Colon: 9 de diciembre?
CAPÍTULO 10: Diet Planning: Food First, Supplements Second: Viannette M. García
Hernández y Jadiel Huertas: 18 de enero de 2021
CAPÍTULO 11: Weight and Body Composition: Jan C Rivera Maldonado y Wilfredo
Lanfranco: 20 de enero 2022
CAPÍTULO 12: Disordered Eating and Exercise Patterns in Athletes: Alexandra Días
Rivero: 16 de diemebre de 2021
CAPÍTULO 13: Diet and Exercise for Lifelong Fitness and Health: Brandon F. Reyes
Molina: 25 de enero de 2021
CHAPTER 1: Foundations of Energy Metabolism
CHAPTER 2: Nutrition for Endurance Athletes
CHAPTER 3: Dietary Supplements for Endurance Athletes
CHAPTER 4: Nutrition for Strength Power Athletes
CHAPTER 5: Dietary Supplements for Strength Power Athletes
CHAPTER 6: Nutrition and Dietary Supplements for Team Sport Athletes
CHAPTER 7: Nutrition and Dietary Supplements for Aesthetic and Weight-Class
Sport Athletes
CHAPTER 8: Dietary Supplement (and Food) Safety for Athletes
CHAPTER 9: Drug, Nutrient, and Exercise Interactions
CHAPTER 10: Nutrition, Exercise, and Immunology
CHAPTER 11: Hydration for High-Level Athletes
CHAPTER 12: Minerals and Athletic Performance
LEER Presentacion Electrónic:
https://drive.google.com/file/d/1QThr8xdjoArVuNXmLnLn92eTuQWXyctP/view?usp=sharing
ACTIVIDADES INICIALES
Las prioridades/asignaciones iniciales consisten en:
1. Leer el prontuario: Éste se encuentra a partir de los botones verdes, ubicado
a la izquierda de la página principal de su curso en Blackboard.
2. Leer la información que se encuentra en la página principal del curso,
identificada como [Bienvenida] y dar clica a: Bienvenida al Curso: HPER-4310.
Para acceder esta información, diríjase hacia el menú a la izquierda y dé clic
al botón color verde titulado [Contenido]. Luego aplique un clic a la carpera
titulada como [Bienvenida].
3. Completa la Prueba Corta 1, coligada a esta bienvenida y a la información que
se presentó en el primer día de clase. Ver la grabación para los detalles. El
repaso se encuentra en:
http://saludmed.com/repasos/PC1_Bienvenida-IMPR.txt
4. Completar el Foro 1: Presentación de los Estudiantes y el Profesor
5. Iniciar la actividad del laboratorio virtual. Desde su curso en Blackboard,
ir al menú a la izquierda, en específico el botón verde rotulado como [Contenido],
luego, ir a la carpeta de [Laboratorios Virtuales] y dar clic a LABORATORIO
VIRTUAL: Macromol'eculas. Simplemente navegar y determinar cómo se usa el LabPad.
6. Ver la presentación electrónica: http://saludmed.com/nutricionentrena/presentaciones/P1_B-O_Orientacion_HPER-3480.pdf
ASUNTOS IMPORTANTES DEL CURSO EN FORMATO VIRTUAL/SINCRÓNICO
1. Para poder acceder las clases virtuales (vía su computadora o celular), los
días y horario que especifica su matrícula, dictadas en el Salón Virtual de
Blackboard Collaborate Ultra, pueden:
a. Aplicar un clic al hipervínculo del día de la clase, desde Blackboard
Collaborate Ultra
b. Aplicar un clic al hipervínculo en rojo, ubicado en la [Página Principal] del
curso, en su porción superior, exactamente debajo del "banner" que identifica su
curso c. Ir al portal de Saludmed.com (http://www.saludmed.com). Desde tal sitio
web, dar clic a su curso. Esto es útil, particularmente si el estudiante tiene
un "Hold" en su matrícula o posee problemas con su contraseña
2. Si tienen problemas con escuchar a su profesor, salga de Blackboard y entre
de nuevo. Si esto no se resuelve, ir a la "tuerquita", localizada en la zona
inferior derecha del "chat", identificada como "My Settings". En estos momentos
se observará la pantalla de: "Audio and Video Settings". Entonces, dar clic a la
sección rotulada: "Use your phone for audio, Long distance charges may appply".
Bajo "DIAL IN" llamar al teléfino que indica e inserte el "PIN nomber" cuando se
lo pida. Esto permite que su celular sea empleado como bocina.
3. Los repasos a los exámenes del curso se encuentran en: http://saludmed.com/repasos/repasos.html
4. El curso requiere completar Exámenes, Tareas, Laboratorios y Foros. Existen
dos exámenes medulares, que son: 1) el Examen de Medio Término (Midterm) y 2) el
Examen Final.
5. Todas las Tareas escritas serán cotejadas por plagio. Se habrá de utilizar la
herramienta SafeAssign que provee Blackboard para tal finalidad. Todo trabajo
realizado como "Copy and Paste", tiene que repetirse, de lo contrario se
calificará como cero.
6. Para todo trabajo requerido para el curso (sea un Tarea, Laboratorio,
Presentación Electrónica de un Informe Oral y otros) preparado y entregado en MS
Word, MS PowerPoint, Adobe® Acrobat® (PDF) y otros, el archivo creado se debe
escribir (identificar) con sus apellidos primero, seguido de su nombre y el
número de la Tarea, Laboratorio o Informe Oral. Utilizando como ejemplo mi
nombre y la Tarea 1, un archivo de MS Word se habría de escribir como:
Lopategui-Corsino_Edgar_Tarea1.docx. Lo mismo aplica para un archivo de
PowerPoint (ejemplo: Lopategui-Corsino_Edgar_Tarea1.pptx) o uno de Adobe®
Acrobat® (ejemplo: Lopategui-Corsino_Edgar_Tarea1.pdf). Si es un laboratorio (ejemplo:
laboratorio 1), se sigue este mismo formato: Lopategui-Corsino_Edgar_Lab1.pdf.
7. Todo trabajo escrito debe preparase con los libros de texto digitales que
recomiende el profesor (accesibles desde la nube personal del instructor,
comúnmente a partir de un hipervínculo en Saludmed.com). Otra fuente radica en
las bases de datos del Centro de Acceso a la Información (CAI) que dispone la
Universidad Interamericana de Puerto Rico (http://cai.inter.edu/listado_db.htm).
También, se aceptan fuentes extraídas de Google Scholar (https://scholar.google.com/),
Medline Plus (https://medlineplus.gov/spanish/) y The Merck Manual (https://www.merckmanuals.com/home).
No se aceptan recursos y referencias extraídas de Wikipedia, el Rincón del Vago,
Monografías.com y otras. A continuación, las direcciones más importantes en el
web que aluden a las bases de datos que recomienda su profesor:
Desde saludmed.com:
http://saludmed.com/recursos/recursosdeinvestigacion.html
Desde las bases de datos del CAI:
http://cai.inter.edu/listado_db.htm
Desde la base de datos de EBSCOhost:
https://web-a-ebscohost-com.ez.inter.edu/ehost/search/basic?vid=0&sid=a3433b6d-9560-4803-b367-fe8c410f04a4%40sdc-v-sessmgr01
Desde la base de datos de GALE:
https://www-galepages-com.ez.inter.edu/inter
Desde la base de dato de Proquest: da clic al la pesataña rotulada como
[Scholarly Journals]:
https://search-proquest-com.ez.inter.edu/index
Desde la base de datos de libros digitales:
https://ebookcentral.proquest.com/lib/inter/home.action
8. Los trabajos escritos deben seguir el formato APA: La sexta edición se
encuentra en:
American Psychological Association. (2010). Publication manual of the American
Psychological Association (6ta ed.). Washington, DC: American Psychological
Association.
Recuperado de https://drive.google.com/file/d/1JYKeLqlTo6e1CCQaCWkP0GSxqE68sYYW/view?usp=sharing
Otra versión (dedicada a como citar referencias electrónicas) se encuentra en:
American Psychological Association. (2012). APA style guide to electronic
references. Washington, DC: American Psychological Association.
Recuperado de https://drive.google.com/file/d/15Zn-tv5mt6jtARhiC0Z53GITFZo01vdW/view?usp=sharing
La séptima edición de APA es:
American Psychological Association. (2020). Publication manual of the American
Psychological Association (7ma ed.). Washington, DC: American Psychological
Association.
Recursos Digitales:
http://saludmed.com/recursosdigitales/recursosdigitales.html
9. No se aceptan Tareas o Laboratorios enviadas por medio del correo electrónico
del profesor o la sección de mensajes en Blackboard. Así, las Tareas y
Laboratorios no se envían por mensaje electrónico. Esto se encuentra expuesto en
la Bienvenida/Orientación al curso. Por consiguiente, los mencionados trabajos
se requieren que enviar desde su repositorio correspondiente. Para esto, ir a la
[Página Principal] de su curso en Blackboard. Seguido, dirigirse al menú
izquierdo que posee varios botones color verde y dar clic al cuarto botón, de
color verde, titulado [Contenido]. Luego, desplegar esta página hacia abajo y
aplicar un clic a la carpeta titulada [Evaluación]. En el próximo paso, dar clic
a la carpeta identificada como [Tareas]. Una vez ubicado en esta carpeta, dar
clic al título de la tarea correspondiente, identificada con un color verde.
Finalmente, aplicar un clic al botón de rotulado como [Browse my Computer] y
buscar el documento en Word de su tarea. Una vez suba su tarea a su repositorio,
dar clic al botón de [Submit] para que suba. Esto mismo se hace con los
Laboratorios.
10. Para comunicaciones electrónicas y para enviar el archivo de la Presentación
Oral (y la minuta o resumen, si esta solo), prefiero que sea a mi correo
institucional, pues lo veo más rápido. Así, puedo responder de inmediato a su
duda. Este correo es:
elopategui@intermetro.edu
11. Cuando accedan a Blackboard Collaborate Ultra, bajo el encabezado titulado:
"Type your name to join the session as a guest:", es se suma importancia que
coloque su nombre completo (su nombre con uno o dos apellidos), de manera que se
registre en este sistema. Esto me permite determinar los presentes en la clase
bajo la herramienta de "View Reports" que dispone la señalada herramienta de
comunicación virtual de tipo sincrónica (en tiempo real o en vivo).
12. Si me envían un mensaje de texto a mi celular (787-433-1540), favor de
identificarse con su nombre completo y el curso en que se encuentra matriculado.
Si no contesto su mensaje de texto, me pueden llamar. Recuerden, también me
pueden enviar un mensaje mi correo institucional (elopategui@intermetro.edu).
GRABACIONES DE LA CLASES
13. Tienen que ir a Blackboard, a la clase, luego a Blackboard Collaborate
Ultra, luego dar clic a un icono de color negro con tres rayitas horizontales. A
continuación sale un menú vertical y seleccionas "Recordings". Luego buscas la
fecha de la clase, o
14. Las grabaciones de todas las conferencias sincrónicas realizadas en este
Salón Virtual (Blackboard Collaborate Ultra), se encuentran en mi página
personal (Saludmed.com):
http://saludmed.com/Documentos/grabacionesbbcollaborateultra.html
15. El uso de Blackboard Collaborate Ultra posee varias reglas, las cuales se
enumeran a continuación:
Antes de dar clic a su curso para el acceso a Blackboard Collaborate Ultra,
siempre primero recargue (refresh) su navegador del web (Web browser), el cual
debe ser Google Chrome.
a. Al subir, haga las pruebas de rigor en cuanto al audio y el video de su
sistema.
b. Durante los inicios del acceso, escriba su nombre con sus dos apellidos bajo
"Type your name to join the session as a guest". Evite insertar apodos o solo
escribir su número de estudiante. Luego dé clic al botón [Join Session].
c. En el caso que tenga problemas para activar su micrófono, pueden acceder el
sistema de Blackboard Collaborate Ultra con un número telefónico especial y
Clave de Acceso (PIN Number) que su profesor le habrá de proveer. Por ejemplo,
el número podría ser: 1-571-392-7650 y la Clave de Acceso (PIN): 358 801 9041.
Esto le permitirá hablar y escuchar audio por medio de su celular
d. Mientras usted no necesite hablar con su profesor, debe dejar en silencio
(mute) el micrófono y mantener desactivado el video. Esto ayuda a mejorar el
ancho de banda del sistema y agilizar las actividades en Blackboard Collaborate
Ultra.
e. Si desea hacer una pregunta al profesor, haga clic al icono del brazo
levantado (Raise Hand), ubicado en la zona inferior, en la última posición del
menú.
También, existe la alternativa de escribir un texto por medio del conversatorio
de texto (Chat).
TAREA 1: INFORME/PRESENTACIÓN ORAL DESDE BLACKBOARD COLLABORATED ULTRA:
Sigan las lindantes guías para el informe oral (Tarea 1):
1. Es muy importante que la presentación se haga bien hecha, siguiendo la
rúbrica. No se olviden de las tres (3) preguntas. El que no informe el capítulo,
tiene 0. El informe oral no tiene reposición. Lo único que yo podría hacer es
permitir que suban el PowerPoint y el Resumen (o minuta) en el repositorio de la
Tarea 1. Si el Power Point y resumen (o minuta) estan bien hechos, se le podría
otorgar una puntuación de 50. Ahora, si solo entrenan el Power Point bien hecho,
solo se le otorgará 25 puntos.
2. El Power Point y la minuta (o el informe/resumen en MS Word si es individual)
se requiere ser distribuido entre los integrantes del grupo que presentaron. Una
vez presenten el informe electrónico en el Salón Virtual de la clase, cada
estudiante de forma individual debe subir/depositar la presentación de Power
Point y la minuta (o el informe/resumen en MS Word si es individual) en
repositorio de la Tarea 1: Informe Oral, ubicada en la plataforma de Blackboard
perteneciente a su curso.
3. Instrucciones de la Tarea 1 (estarán en Blackboard): Es individual o grupal
(no más de dos estudiantes), por capítulo.
a. Hipervínculo de las Instrucciones:
http://saludmed.com/nutricionentrena/evaluacion/INSTRUCT_PRES-Oral_Nutricion-Deportiva.pdf
b. Libro se Texto:
Dunford, M., & Doyle, J. A. (2019). Nutrition for Sport and Exercise (4ta. ed.).
Belmont, CA: Cengage Learning: Thomson Brooks/Cole.
Libro más reciente:
Dunford, M., & Doyle, J. A. (2021). Nutrition for sport and exercise (5ta. ed.).
Belmont, CA: Cengage Learning: Thomson Brooks/Cole.
c. Hipervínculo al libro digital:
https://www.dropbox.com/s/m5jogdjl916rxv4/Nutrition_for_Sport-Exercise_4e_Dunford_2019.pdf?dl=0
e. La rúbrica esta en (estarán en Blackboard):
http://saludmed.com/nutricionentrena/evaluacion/RUBRICA_PRES-Oral_Nutricion-Deportiva.pdf
4. El día antes de la presentación oral dictada en Blackboard Collaborate Ultra,
se le debe enviar la presentación electrónica al correo electrónico del profesor
(elopategui@intermetro.edu), en el formato de MS Powerpoint (.pptx). El día de
la presentación, su profesor se encargará de subir ésta a Blackboard Collaborate
Ultra.
5. Si tienen videos, favor de enviar vía el conversatorio de texto (Chat) el
hipervínculo (dirección en el web o su URL) de éstos, de modo que el profesor lo
acceda a la clase durante el informe oral
Capítulos para los Informes:
CAPÍTULO 1: Introduction to Sports Nutrition
CAPÍTULO 2: Defining and Measuring Energy
CAPÍTULO 3: Energy Systems and Exercise
CAPÍTULO 4: Carbohydrates
CAPÍTULO 5: Proteins
CAPÍTULO 6: Fats
CAPÍTULO 7: Water and Electrolytes
CAPÍTULO 8: Vitamins
CAPÍTULO 9: Minerals
CAPÍTULO 10: Diet Planning: Food First, Supplements Second
CAPÍTULO 11: Weight and Body Composition
CAPÍTULO 12: Disordered Eating and Exercise Patterns in Athletes
CAPÍTULO 13: Diet and Exercise for Lifelong Fitness and Health
Asignación de Estudiantes:
CAPÍTULO 1: Introduction to Sports Nutrition: Andres Fuentes: Se compromete
presentar el jueves, 21 de octubre de 2021
CAPÍTULO 2: Defining and Measuring Energy: Shanaira Cruz: Se compromete el
jueves, 28 de octubre de 2021
CAPÍTULO 3: Energy Systems and Exercise: Michael García Alejandrino: Se
compromete presentar el jueves, 21 de octubre de 2021
CAPÍTULO 4: Carbohydrates: Rafael J Gomez Medrano: Se compromete para el martes
26 de octubre de 2021
CAPÍTULO 5: Proteins: Leiyani Jimenez: Se compromete para el martes 26 de
octubre de 2021
CAPÍTULO 6: Fats: Harold Caballero Nieves: Se compromete para el martes 26 de
octubre de 2021
CAPÍTULO 7: Water and Electrolytes: Raphael Cotto: Se compromete para el martes
26 de octubre de 2021
CAPÍTULO 8: Vitamins: Luis Garcia Santos: Se compromete el jueves, 28 de octubre
de 2021
CAPÍTULO 9: Minerals: Alana Estrada
CAPÍTULO 10: Diet Planning: Food First, Supplements Second: Paola N López Pabón:
Se compromete el jueves, 28 de octubre de 2021
CAPÍTULO 11: Weight and Body Composition:
CAPÍTULO 12: Disordered Eating and Exercise Patterns in Athletes: Luis Van-Arcken
Hoy 30 de spet
CAPÍTULO 13: Diet and Exercise for Lifelong Fitness and Health: Emanuel Burgos
Recomendaciones al Trabajar la Presentación Oral en Blackboard Collaborate Ultra
1. La presentación electrónica (MS Power Point) debe exponerse de forma dinámica,
con seguridad y sin titubeo. Esta actividad requiere explicar el material y
evitar leer las pantallas de forma robótica, como si siguiera un libreto, algo
que llama "Power Point Karaoke".
2. La Tarea 1 requiere insertar imágenes importantes que expone el capítulo en
el Power Point. Esto incluye fotos (ejemplo, ilustraciones de ejercicios),
incluyendo imágenes pertenecientes al capítulo. También, de aplicar, se vital
insertar gráficos xy (ilustraciones estadísticas en forma de curva barra, o
sectorial) y tablas. Para tal finalidad se recomienda emplear la herramienta
conocida como "Snipping Tool ", de Windows Window 10. En las computadoras MC hay
una herramienta equivalente de "Print Screen".
3. Deben insertar en el Power Point una sección de conceptos y abreviaciones
medulares que posee el capítulo, definirlos y aplicarlos dentro de un contexto o
escenario de su profesión. Escriben el concepto en español y entre paréntesis su
equivalente en inglés). Cónsono conj la anterior, también incluir las
abreviaciones utilizadas en el capítulo. Para el propósito anterior, pueden
utilizar de referencia el material que está en saludmed.com,
a. Glosario:
http://saludmed.com/CsEjerci/FisioEje/Glosa-Fis.html
http://saludmed.com/glosario/saludymedicina.html
b. Motor de búsqueda de saludmed:
http://saludmed.com/buscador/buscador.html
4. Para una interacción efectiva entre sus compañeros de estudio, es imperante
que se redacten tres (3) preguntas referentes al capítulo (de su presentación),
sea durante la presentación o al final esta.
5. Su profesor puede intervenir para aclarar conceptos o hacer una pregunta a
los presentadores.
6. El tipo de letra (font o fuente) utilizado en Power Point de ser:
a. Bastante grade: 32 puntos en adelante
b. Debe ser un tipo de letra que no posea rabos. En otras para debe ser sanserif,
por ejemplo, arial, verdana y otros.
7. Es importante que exista un buen contrates entre el color de la letra (font y
el fondo). Esto quiere decir que el color del tipo de letra si es oscuro, el
fondo debe ser claro y si el fondo es oscuro, el color de la letra debe ser
claro.
8. Colocar de 4 a 5 viñetas (o bullets) cortas, no más eso. Se explican cada
bullet.
9. Cuan extenso y tiempo tiene para la presentación: Que cubra los puntos más
importantes del capítulo. No será 5 ni 10 minutos, pues es muy corto de tiempo.
La cantidad de pantallas (laminillas, diapositivas o slides) pueden estar entre
los 30 a 50 pantallas. De ser necesario, puede ser más laminillas.
10. Cuando hagan el Power Point para los informes orales, deben tenerlos
disponibles en una nube, sea OneDrive, Google drive, Dropbox u otros. Esto le
sirve de varios propósitos: 1) sirve de backup, 2) sirve para que los miembros
que pertenecen al capítulo puedan editar la presentación, según los acuerdos en
la minuta y 3) sirve de enlace (siempre que sea un share público) para que su
profesor baje la presentación el día de su charla. En importante que tal
presentación se encuentre en formato de pptx, el formato original de Power
Point.
11. En resumen, debe explicar cómo usted aplica esto (la teoría de capítulo) en
su profesión (de las ciencias del movimiento humano o medicina deportiva), se un
especialista del ejercicio, un coach, entrenador, terapeuta atlético y otros.
POSIBLES REQUISITOS DEL CURSO
EXAMEN 1 Bienvenida 5
MIDTERM Introducción Nutrición Deportiva 10
EXAMEN 3 La Función de los Hidratos de Carbono en el Entrenamiento y Competencia
5
EXAMEN 4 Proteínas y Grasas 5
EXAMEN 5 Agua y Electrólitos 5
EXAMEN 6 Vitaminas y Minerales 5
EXAMEN 7 Planificación de la Dieta 5
LABS 1 Razón Cintura-Cadera, Índice de Masa Corporal y Peso Ideal 5
LABS 2 Porcentage de Grasa 5
LABS 3 Análisis Cualitativo del Estado Deshidratado 5
LABS 4 Análisis de Somatotipo Corporal 5
FORO 1 Introductorio 5
TAREA 1 Informe Oral 10
TAREA 2 Intervención Dietética según el Deporte 10
EXAMEN FIN Todas las Unidades 15
REFERENCIAS RECOMENDADAS
A continuación, se expone un listado de referencias valiosas que sirven de apoyo
para el curso:
INSTRUCCIONES:
area 2.
Link de WhatsApp:
chat.whatsapp.com/L57liKJpnFZA8rSfenzYiR
Open this link to join my WhatsApp Group:
Para la próxima clase, necesit
También, una vez
TAREA 2: CONFECCIÓN DE UN PLAN DIETÉTICO CONDUCENTE HACIA DIVERSOS ESCENARIOS
DEL ENTRENAMIENTO FÍSICO-DEPORTIVO Y LA ACTIVIDAD ATLÉTICA COMPETITIVA
El trabajo académico presente se propone que los alumnos apliquen sus
conocimientos y destrezas de la nutrición deportiva en los contextos del
entrenamiento atlético, bajo las circunstancias de la participación deportiva y
en eventos deportivos específicos, sean de índole individual o colectivos. De
esta manera, se prevé incorporar en esta tarea diversas situaciones en el
deporte y advenimientos competitivos que ameritan una intervención nutricional.
Conformado en lo anterior, se les requiere a los estudiantes seleccionar un
deporte y desarrollar una guía dietética orientada a satisfacer las necesidades
particulares exhibida en el evento atlético particular que se pretende ocupar en
la asignación corriente. Dado lo anterior, los alumnos deberán diseñar un plan
nutricional en acorde a: 1) las demandas metabólicas, 2) los movimentos motores
comunes en el deporte, 3) la intensidad de entrenamento y competencia, 4) la
metodología de su entrenamiento físico-deportivo y otros criterios.
El primer paso de esta tarea es escoger un deporte y establecer sus
caracteríaticas en términos de:
1. Demanda metabólica: Determina cuál es la fuente metabólica que predomina en
ese deporte.
2. El porcentage de intensidad que comunmente entrena y compite el atleta
3. Habilidades biomotoras: Instaurar los tipos de cualidades física que demanda
la actividad atlética, que pueden ser: 1) tolerancia cardiorrespiratoria, 2)
velocidad, 3) agilidad, 4) rapidez, 5) potencia, 6) tolerancia muscular, 7)
fortaleza muscular, 8) flexibilidad, 9) coodinación, 10) precisión, 12) reacción
al tiempo y otras.
4. Tipos de entrenamiento físico-deportivo y entrenamiento funcional que
requiere incorporar el deporte. Algunos ejemplos incuyen: 1) ejercicio
pliométricos, enttrenamiento con resistencias, 2) entrenamiento encauzado a
desarrollar la estabilización de la zona media del cuerpo (o core), 3)
ejercicios de flexibilidad y otros general de organismo humano.
5. Necesidades de hidratación asociadas al ambiente físico en que se entrena y
compite. Por ejemplo, la participación de los jugadores de baloncesto durante un
juego, o práctica, puede inducir una perdida considerable de sudor y
electrólitos. Esto, posiblemente por una elevada humedad y, ambiemte externos,
la posible elevación de la temperatura (Wildman & Miller, 2004, pp. 438-440).
6. Establecer el ajusto nutricional ante la estrategia de periodización para el
programa de entrenamiento físico deportivo. Esto se refiere al suministro de las
dosis requeridas de los nutriens, según sea la etapa de competición. Lo anterior
se encuentra asociada con las fluctuaciones del volumen e intensidad a lo largo
de los periodos preparatorip, competitivo y transitorio.
En cada actividad competitiva, que se procura destinar la teoría de la nutrición
deportiva para atender el entorno manifestado, se estipulan considerar ciertos
enfoques y principios dietéticos, los cuales serán planteados en este escrito.
PRINCIPIOS MEDULARES DE LA NUTRICIÓN COLIGADA AL EJERCICIO, ACTIVIDAD FÍSICA Y
DEPORTE
La nutrición para el deporte dispone de un colectivo de estrategias dietéticas
estandarizadas y ajustadas al deporte o persona que se ejercita con fines
salubristas. Este material se halla en el libro de texto del curso y en otros
recursos que se preesntarán más adelante en el documento actual. Las guías
básicas se discuten en los vecinos párrafos:
I. PORCIONES, RACIONES O DOSIS DE LAS SUSTANCIAS NUTRICIAS
A. Periodización de la Nutrición
Para esto, consulte las referencias descritas abajo:
1. Libros y recursos en el Web sobre periodización de los nutrientes:
a. Libro de texto del curso: Leer Capítulo 1 (Introduction to Sports Nutrition):
Páginas: 6-8:
Dunford, M., & Doyle, J. A. (2019). Nutrition for Sport and Exercise (4ta. ed.).
Belmont, CA: Cengage Learning: Thomson Brooks/Cole. Disponible en: https://www.dropbox.com/s/m5jogdjl916rxv4/Nutrition_for_Sport-Exercise_4e_Dunford_2019.pdf?dl=0
b. Libro sobre periodización de la nutrición: Leer páginas 71-138:
Seebohar, B. (2011). Nutrition periodization for athletes: Taking traditional
sports nutrition to the next level (2da. ed. pp. 71-138). Palo Alto, CA: Bull
Publishing Company. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1dt1xlNS_V_rdG8sc0AS2Ogptyh4h3F_O/view
c. Sitio web/hipervínculo: Periodización de la Nutrición para el Competidor:
http://saludmed.com/nutricionentrena/evaluacion/T5_U3-01_Periodizacion_Nutricion_Atleta.html
d. Libro sobre la periodización integrada, el cual incorpora la dietética
deportiva en acorde de los periodos principales que estructuran el programa de
entrenamiento físico-deportivo. Leer Capítulos: 1 (Present State of the Art), 2
(Fundamentals of Sports Nutrition), 4 (Application of Integrated Periodization)
y 7 (Long-Term Integrated Periodization for Different Athletic Classifications):
Bompa, T., Blumenstein, B., Hoffmann, J., Howell, S., & Orbach, I. (Eds.),
(2019). Integrated periodization in sports training & athletic development:
Combining training methodology, sports psychology, and nutrition to optimize
performance. UK: Meyer & Meyer Sports (UK) Ltd.
2. Libros, artículos y documentos en el web que explican las fluctuaciones del
volumen y la intensidad a lo largo de los tres macrociclos medulares (preparatorio,
competitivo y transitorio):
a. Libro sobre periodización del entrenamiento deportivo:
Bompa, T. O., & Buzzichelli, C. (2019). Periodization: Theory and methodology of
training (6ta ed.). Champaign, IL: Human Kinetics. Disponible en: https://www.dropbox.com/s/cgk4j1iqvyfckuh/Periodization-Train_6e_Bompa_2019.pdf?dl=0
b. Artículo sobre periodización del entrenamiento deportivo: Leer el Capítulo
10: Periodization for Tactical Populations, páginas 181-206, del libro:
Alvar, B. A. , Sell, K. & Deuster, P. A. (Eds.) (2017). NSCA’s essentials of
tactical strength and conditioning. Champaign, IL: Human Kinetics. Disponible
en: https://drive.google.com/file/d/1Cpwj5F6hO_7u_d6h5ePH6nBF6UvSbeRO/view?usp=sharing
La ficha bibliográfica específica de este capítulo es:
Haff, G. G. (2017). Periodization for tactical populations. En B. A. Alvar, K.
Sell, & P. A. Deuster (Eds.), NSCA’s essentials of tactical strength and
conditioning (pp. 181-205). Champaign, IL: Human Kinetics.
B. Delineamientos Dietéticos Compulsorios en este Proyecto
Según las guías y metas de la nutrición atlética y el deporte que ha
seleccionado el alumno, es imperante instaurar la dosis, o porciones/cantidad,
recomendadas para todos los nutrientes. Estas sustancias nutricias se clasifican
en: 1) hidratos de carbono (CHO), 2) grasas (o lípidos), 3) proteínas (o
prótidos), 4) vitaminas, 5) minerales, 6) agua (o líquidos) y 7)
electrólitos(e.g., sodio, potasio, cloruro y otros).
Estas porciones deben de estar establecidas relativo a la masa corporal, en
especifico esto aplica para los hidratos dr carbono, grasas y proteinas. La
señaladas cantidades se fundamentan en gramos (g) del nutriente (sea CHO, grasas
o proteínas) por cada kilogramo (kg) de la masa corporal (MC) del atleta por día
(u hora), es decir: g del Nutriente/kg MC/día ó g del Nutriente/kg MC/hr. En el
caso de los líquidos y electrólitos, la dosis se establece en términos de onzas
(oz) de agua por minuto o por hora. Las cantidades de los nutrientes mencionado
dependerán de múltiples factores, como lo son: 1) el tipo de deporte, 2) la edad
y género del competidor, 3) el nivel de mantenimiento o restauración requerida
de las reservas que atañen a estos nutrientes (e.g., los almacenes hepáticas y
musculares de glucógeno), 4) los factores ambientales bajo el cual se ejercita
el deportista (e.g., tempetatura y humedad), 5) la duración del entrenamiento
físiso-deportivo o evento atlético, 6) la intensidad del ejercicio o evento
deportivo), 8) el nivel de aptitud físca del competidor o individuo que entrena
físicaemte y 9) el periodo en que se encuentra entrenando el atleta (i.e.,
preparatorio, competitivo y transitorio) (Burke & Berning, 1996, pp. 6-10).
Tambien, en el caso de las proteínas, es vital considerar las necesidades
proteínicas durante el programa de entrenamiento con resistencias y aquel
destinado a desarrollar la potencia. En este último caso, es posible incluir el
entrenamiento pliométrico.
En otro orden, es obligatorio en la asignación presente incorporar la dosis que
requiere el nutriente en afinidad a la ventana metabólica instituida posterior
al ejercicio o competencia deportiva. También incluya un aproximado en la
catidad de energía (en kilocaloría [kcla]) requerida de los nutrientes. Por
ejemplo, se ha sugerido que la nutrición luego del ejercicio o competencia
incluya el consumo aproximado 300-400 kcal de CHO durante las primeras dos horas
luego de la actividad deportiva o entrenamiento físico-deportivo (Peterson,
1996, p. 138; Snyder, 1998, p. 246). Lo aludido se conoce como la nutrición pos-evento
o nutrición pos-ejercicio, fénomeno que ocurre durante la recuparación y se
encuenta coligado al tiempo del nutriente o ventana metabólica del mismo (Burke
& Berning, 1996, pp. 47-49).
Otro requisito medular de esta trabajo radica enpresentar la dosis recomendada
de hidratos de carbono (CHO) en a corde a:
1. Los tres tiempos del ejercicio, entrenamiento físico-deportivo o competencia
atlética:
a. Antes del ejercicio o evento competitivo
b. Durante el entrenamiento físico-deportivo o actividad atlética y
c. Posterior (recuperación) a la práctica o evento deportivo
2. Las etapas principales de la periodización del entrenamiento deportivo (ver
arriba)
Seguidamente, es necesario exponer ciertas recomendaciones nutricionales básicas
cuando es requerido que el deportista vieje a otro pueblo, estado o país. Bajo
este segmento del proyecto, indique: 1) los posibles tipos de restauranes (convencionales,
internacionales y de comida rápida) que puedan visitar los atletas; 2) tipos de
alimentos recomendados; 3) como leer, e interpretar y qué buscar de los menú
presentados por los restauranes, 4) el listado de kilocalorías, hidratos de
carbono, grasas y proteínas de los restauranes de comida rápida y 5) problemas y
soluciones para viajes internacionales (Burke & Berning, 1996, pp. 131-144).
II. RECURSOS DE AYUDA PATA LA TAREA 2
Para esta encomienda, lea los capítulos correspondientes de los libros que se
describen a continuación:
Al-Masri, L. (2011). 100 questions & answers about sports nutrition and
exercise. Sudbury, MA: Jones and Bartlett Publishers. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1ztSgDgbjRQDNWgeqhBrRKchhCv6JWsgD/view?usp=sharing
Bagchi, D., Nair, S., & Sen, C. K. (Eds.). (2019). Nutrition and enhanced sports
performance: Muscle building, endurance, and strength (2da ed.). San Diego, CA:
Academic Press, an imprint of Elsevier. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1p6wnygzcalB7mF9gNHzM8-jh6rfnGNxJ/view
Bean, A. (2017). The complete sports nutrition (8va ed.) [Versión de Adobe
Digital Editions]. New York, NY: Bloomsbury Sports, an imprint oF Bloomsbury
Publishing Plc. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/16Pj63t5ZqMHYFKaiD5ODLuufIYUJ70M3/view?usp=sharing
Belski, R., Forsyth, A., & Mantzioris, E. (Eds.). (2019). Nutrition for sport,
exercise and performance: A practical guide for students, sports enthusiasts and
professionals. Sydney, Australia: Allen & Unwin. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/13fjtcqVAi4xASgXnT63kYvxuVpflgPl7/view?usp=sharing
Benardot, D. (2012). Advanced sports nutrition (2da ed.). Champaign, IL: Human
Kinetics. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1aTNpR1tYzqKee8S4VHoqj9wLTSJ8cVaG/view?usp=sharing
Burke, L., & Cox, G. (2010). The complete guide to food for sports performance:
A guide to peak nutrition for your sport (3ra ed.). Australia: Allen & Unwin.
Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1efvwQQiop0Xj3bpDFuN5f1Ch6fr49PUT/view?usp=sharing
Burke, L., & Deakin, V. (Eds.). (2015). Clinical sports nutrition (5ta ed.).
Sydney, Australia: McGraw-Hill Education (Australia) Pty Ltd. Disponible en:
https://drive.google.com/file/d/1GpVMbLjEX3LsIZBUWeswQXTi2f8l7pEe/view
Campbell, B. I. (Ed). (2014). Sports nutrition: Enhancing athletic performance.
Boca Raton, FL: CRC Press, an imprint of Taylor & Francis Group, an Informa
business. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1yB6gYCwNSTG9zqSpRNQKYLU_NlW3zBYC/view?usp=sharing
Campbell, B. I., & Spano, M. A. (2011). NSCA’s guide to sport and exercise
nutrition. Champaign, IL: Human Kinetics. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1ZPy9Gjjx_6U2ofgM_JFRmVqFpQiRL6uw/view?usp=sharing
Clark, N. (2014). Nancy Clark's sports nutrition guidebook (5ta ed.). Champaign,
IL: Human Kinetics. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1nu955M92RsiZubVmUGtyIM_6bwBmuAwW/view?usp=sharing
Daries, H. (2012). Nutrition for sport and exercise: A practical guide. UK:
Wiley-Blackwell, an imprint of John Wiley & Sons. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1oOGNE3-18EjbAKQfPal7c6FXU8RCTKxD/view?usp=sharing
Dunford, M., & Doyle, J. A. (2019). Nutrition for Sport and Exercise (4ta. ed.).
Belmont, CA: Cengage Learning: Thomson Brooks/Cole. Disponible en: https://www.dropbox.com/s/m5jogdjl916rxv4/Nutrition_for_Sport-Exercise_4e_Dunford_2019.pdf?dl=0
Eberle, S. G. (2007). Endurance sports nutrition (2da ed.). Champaign, IL: Human
Kinetics. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1XQ4AtWSZ31kdWFc0FRUVfeHsS7QAWuwS/view?usp=sharing
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nutrition. Burlington, MA: Jones & Bartlett Learning, LLC, an Ascend Learning
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Jeukendrup, A. (Ed.). (2010). Sports nutrition: From lab to kitchen. UK: Meyer &
Meyer Sport (UK) Ltd. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1V9jPsA0HxR74DCy7ajdxj7bYFUwZUrXh/view?usp=sharing
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(2da ed.). New York, NY: Routledge is an imprint of the Taylor & Francis Group,
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Lanham-New, S. A., Stear, S. J., Shirreffs, S. M., & Collins, A. L. (Eds.).
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Rawson, E. S., & Volpe, S. (Eds.). (2016). Nutrition for elite athletes. Boca
Raton, FL: CRC Press, an imprint of Taylor & Francis Group, an Informa business.
Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1vqzca6qRw5tZ7uCKcSjWjvfBA4HI8kGt/view?usp=sharing
Spano, M. A., & Kruskall, L. J. (2017). Nutrition for sport, exercise and
health. Champaign, IL: Human Kinetics. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1l7GPi62oIURCrTMOgDMrtwe1aJSG9ECZ/view
Wildman, R. E. C., & Miller, B. S. (2004). Sports and fitness nutrition. Canada:
Wadsworth, a division of Thomson learning, Inc. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/16T0rT86T7vpBNCEJHAURyz5hA7pOo7CU/view?usp=sharing
Williams, M. H., Branch, J. D., & Rawson, E. S. (2017). Nutrition for health,
fitness, and sport. New York, NY: McGraw-Hill Education. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1vVGy-G0WaMnfVJ8zooqQCNsmhaCuizw2/view
Wolinsky, I., & Driskell., J. A. (Eds.). (2008). Sports nutrition: Energy
metabolism and exercise. Boca Raton, FL: CRC Press, an imprint of Taylor &
Francis Group, an Informa business. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1rpWt9PZAzJuF_627d-3-LJz2iOJVV9SS/view?usp=sharing
Seebohar, B. (2011). Nutrition periodization for athletes: Taking traditional
sports nutrition to the next level (2da. ed.). Palo Alto, CA: Bull Publishing
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nutrition. Champaign, IL: Human Kinetics. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1ZPy9Gjjx_6U2ofgM_JFRmVqFpQiRL6uw/view?usp=sharing
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Lanham-New, S. A., Stear, S. J., Shirreffs, S. M., & Collins, A. L. (Eds.)
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Spano, M. A., & Kruskall, L. J. (2017). Nutrition for sport, exercise and
health. Champaign, IL: Human Kinetics. Disponible e: https://drive.google.com/file/d/1l7GPi62oIURCrTMOgDMrtwe1aJSG9ECZ/view
Williams, M. H., Branch, J. D., & Rawson, E. S. (2017). Nutrition for health,
fitness, and sport. New York, NY: McGraw-Hill Education. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1vVGy-G0WaMnfVJ8zooqQCNsmhaCuizw2/view
Wolinsky, I., & Driskell., J. A. (Eds.) (2008). Sports nutrition: Energy
metabolism and exercise. Boca Raton, FL: CRC Press, an imprint of Taylor &
Francis Group, an Informa business. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1rpWt9PZAzJuF_627d-3-LJz2iOJVV9SS/view?usp=sharing
III. REFERENCIAS
Burke, E. R., & Berning, J. R. (1996). Training nutrition: The diet and
nutrition guide for peak performance (pp. 6-10, 47-49, 131-144). Carmel, IN:
Cooper Publishing Group LLC.
Fink, H. H., & Mikesky, A. E. (2021). Practical applications in sports nutrition
(6ta ed.). Burlington, MA: Jones & Bartlett Learning.
Peterson, M. S. (1996). Eat to compete (2da ed., p. 138). St. Louis: Mosby-Year
Book Inc.
Snyder, A. C. (1998). Exercise, nutrition and health (p. 246). Carmel, IN:
Cooper Publishing Group LLC.
Wildman, R. E. C., & Miller, B. S. (2004). Sports and fitness butrition (pp.
438-440). Canada: Wadsworth, a division of Thomson learning, Inc.
Hoy jueves, 28 de octubre de 2021 se ha iniciado la grabación de esta clase
virtual (salón virtual manejado por medio de Blackboard Collaborate Utra).
Prof.: Edgar Lopategui Corsino
HPER-3480, Sección 32733 (Térm. 2022-13)
TARJETA DIGITAL
Registro de los datos básicos del estudiante
Nombre completo, con los dos apellidos
Número de estudiante
Número de su celular y el de la residencia
Correos electrónicos: el institucional (@intermetro.edu) y el público
Concentración mayor
Concentración menor
Año que cursa
Indicar si necesita acomodo razonable o cualquier otro comentario (recuerde,
escriba en confianza, dado que esto solo lo puede ver su profesor)
Para esto, ir a:
https://forms.office.com/r/QwXsdkZtGB
COMPLETAR LA TARJETA DIGITAL DEL CURSO:
Desde su curso en Blackboard (o desde elopategui@intermetro.edu), favor de
enviar un mensaje electrónico indicado lo siguiente:
Título del Mensaje: Información del Estudiante para el Primer día de Clases
a. Nombre completo, con los dos apellidos
b. Número de estudiante
c. Número de su celular y el de la residencia
d. Correos electrónicos: el institucional (@intermetro.edu) y el público.
e. Concentración mayor
f. Concentración menor
g. Año que cursa
h. Indicar si necesita acomodo razonable o cualquier otro comentario (recuerde,
escriba en confianza, dado que esto solo lo puede ver su profesor)
A. Hidratos de Carbono (CHO)
Según el deporte que ha seleccionado el alumno, se deben presentar la dosis, o
porciones, recomendada de hidratos de carbono (CHO) en a corde a:
1. Los tres tiempos del ejercicio, entrenamiento físico-deportivo o competencia
atlética:
a. Antes del ejercicio o evento competitivo
b. Durante el entrenamiento físico-deportivo o actividad atlética y
c. Posterior (recuperación) a la práctica o evento deportivo
2. Las etapas principales de la periodización del entrenamiento deportivo (ver
arriba)
Estas porciones deben de estar establecidas como gramos (g) de CHO por cada
kilogramo (kg) de la masa corporal (MC) del atleta por día (u hora), es decir: g
de CHO/kg MC/día ó g de CHO/kg MC/hr. Es de importancia magna que se describa la
mencionado dosis según el periodo de entrenamiento que se encuentre el
competidor, es decir: 1) preparatorio, 2) competitivo y 3) transitorio. Para las
especificaciones de la integración del plan nutricional en el régimen de
entrenamiento físico-deportivo, se detallaron en los párrafos previos diversos
recursos académicos
Emmarcado en este renglón, es necesario considerar si el mantenimiento y
restauración de las reservas hepáticas y musculares de glucógeno son cruciales
en el deporte seleccionado. De ser vital lo anterior, o de tener alguna
importancia, el estudiante habrá de indicar el tiempo requerido posterior al
ejercicio que propicie la ventana metabólica.
B. Grasas (GRA)
En acorde al tipo de actividad deportiva escogida, indicar laSeg
2. Mencionar la dosis que se requiere de grasas y proteínas, particularmente a
lo largo de las fluctuaciones del volumen y la intensidad en los tres
macrociclos arriba mencionados. En este segmento de la tarea, es vital
considerar las necesidades proteínicas durante el programa de entrenamiento con
resistencias y aquel destinado a desarrollar la potencia. En este último caso,
es posible incluir el entrenamiento pliométrico.
3. Esbozar las porciones requeridas de líquidos (agua) y electrólitos, antes,
durante y después de entrenanamiento físico deportivo o la actividad competitiva.
También, considere la dosis de líquidos y electrólitos en conformidad a la
periodización del atleta.
4. Recomendaciones para el suministro de vitaminas y minerales.
II. ESTUDIOS DE CASO O DEPORTES
El primer paso para esta tarea es seleccionar el deporte. Luego, como fue
previamente en la introducción de esteproyeyo, el alumno deberá delinear las
recomendaciones dietéticas para el deporte seleccionado. Es vital que establecan
primero los siguientes criterios:
1. Determine la demanda metabólica de esta actividad deportiva
2. Instaurar las habilidades biomotoras que predomimam en su actividad atlética.
Como referencia leer las páginas - del libro de Bompa)
3. Establecer el ajusto nutricional ante la estrategia de periodización para el
programa de entrenamiento físico deportivo. Esto se refiere al suministro de las
dosis requeridas de los nutriens, según sea la etapa de competición. Lo anterior
se encuentra asociada con las fluctuaciones del volumen e intensidad a lo largo
de los periodos preparatorip, competitivo y transitorio. Para más detalles, ir
a:
Bompa, T. O., & Buzzichelli, C. (2019). Periodization: Theory and methodology of
training (6ta ed.). Champaign, IL: Human Kinetics. Disponible en: https://www.dropbox.com/s/cgk4j1iqvyfckuh/Periodization-Train_6e_Bompa_2019.pdf?dl=0
El primer paso de esta tarea es escoger un deporte y establecer sus
caracteríaticas en términos de:
1. Demanda metabólica: Determina cuál es la fuente metabólica que predomina en
ese deporte.
2. El porcentage de intesidad que comunmente entrena y compite el atleta
3. Habilidades biomotoras: Instaurar los tipos de cualidades física que demanda
la actividad atlética, que pueden ser: 1) tolerancia cardiorrespiratoria, 2)
velocidad, 3) agilidad, 4) rapidez, 5) potencia, 6) tolerancia muscular, 7)
fortaleza muscular, 8) flexibilidad, 9) coodinación, 10) precisión, 12) reacción
al tiempo y otras.
4. Tipos de entrenamiento físico-deportivo y entrenamiento funcional que
requiere incorporar el deporte. Algunos ejemplos incuyen: 1) ejercicio
pliométricos, enttrenamiento con resistencias, 2) entrenamiento encauzado a
desarrollar la estabilización de la zona media del cuerpo (o core), 3)
ejercicios de flexibilidad y otros general de organismo humano.
5. Necesidades de hidratación asociadas al ambiente físico en que se entrena y
compite. Por ejemplo, la participación de los jugadores de baloncesto durante un
juego, o práctica, puede inducir una perdida considerable de sudor y
electrólitos. Esto, posiblemente por una elevada humedad y, ambiemte externos,
la posible elevación de la temperatura (Wildman & Miller, 2004, pp. 438-440).
6. Establecer el ajusto nutricional ante la estrategia de periodización para el
programa de entrenamiento físico deportivo. Esto se refiere al suministro de las
dosis requeridas de los nutriens, según sea la etapa de competición. Lo anterior
se encuentra asociada con las fluctuaciones del volumen e intensidad a lo largo
de los periodos preparatorip, competitivo y transitorio.
A. Baloncesto
Este deporte se caracteriza por ser rápido y explosivo. Conforme a lo previo, se
recomenda que su sistema de entrenamiento físico-deportivo sea periodizado e
incluya movimientos, incorporados bajo un programa de entrenamiento con
resistencias, que enfaticen en levantamientos Olímpicos y actividades que
propicen la potencia muscular. Por ejemplo un régimen de ejercicios pliométricos
es conveniente, dado que favorece mejorar las habilidades biomotoras requeridas
en el baloncesto, como lo son la velocidad, agilidad, rapidez y los brincos (o
saltos) explosivos. Además, con la finalidad de instaurar unas medidas
preventivas ante lesiones deportivas potenciales, es imperante desarrollar un
sistema de entrenamiento para la estabilización de la zona media del cuerpo (o
core) y la flexibilidad general de organismo humano. Más aún, la participación
de los jugadores de baloncesto durante un juego, o práctica, puede inducir una
perdida considerable de sudor y electrólitos. Esto, posiblemente por una elevada
humedad y, ambiemte externos, la posible elevación de la temperatura (Wildman &
Miller, 2004, pp. 438-440).
IV. RECURSOS ACADÉMICOS
A. Recursos que Asisten en la Preparación de esta Tarea
https://drive.google.com/file/d/1GpVMbLjEX3LsIZBUWeswQXTi2f8l7pEe/view
https://drive.google.com/file/d/1vVGy-G0WaMnfVJ8zooqQCNsmhaCuizw2/view
https://drive.google.com/file/d/1p6wnygzcalB7mF9gNHzM8-jh6rfnGNxJ/view
https://drive.google.com/file/d/1OKhJhOwCfZUb5L6i-tsnJcEBh6dVhgY4/view
https://drive.google.com/file/d/1oV7IWOy3laMEJC90dZoitOnx3pdXj1tD/view
https://drive.google.com/file/d/1l7GPi62oIURCrTMOgDMrtwe1aJSG9ECZ/view
B. Referencias
Fink, H. H., & Mikesky, A. E. (2021). Practical applications in sports nutrition
(6ta ed.). Burlington, MA: Jones & Bartlett Learning.
Wildman, R. E. C., & Miller, B. S. (2004). Sports and fitness butrition (pp.
438-440). Canada: Wadsworth, a division of Thomson learning, Inc.
2). El documento titulado: Periodización de la Nutrición para el Competidor:
http://saludmed.com/nutricionentrena/evaluacion/T5_U3-01_Periodizacion_Nutricion_Atleta.html
3) Las páginas 6-8 del libro de texto de la clase (Dunford, 2019).
4). Con referente a la periodización de la nutrición, de ser posible, pero no
obligatorio, pueden adquirir el libro de abajo y leer los Capítulos 1 (Present
State of the Art), 2 (Fundamentals of Sports Nutrition), 4 (Application of
Integrated Periodization) y 7(Long-Term Integrated Periodization for Different
Athletic Classifications):
Bompa, T., Blumenstein, B., Hoffmann, J., Howell, S., & Orbach, I. (Eds.),
(2019). Integrated periodization in sports training & athletic development:
Combining training methodology, sports psychology, and nutrition to optimize
performance. UK: Meyer & Meyer Sports (UK) Ltd.
b. Con rferente a la metodología del entrenamiento físico deportivo, puede:
1) Leer el Capítulo 10: Periodization for Tactical Populations, páginas 181-206,
del libro:
Alvar, B. A. , Sell, K. & Deuster, P. A. (Eds.) (2017). NSCA’s essentials of
tactical strength and conditioning. Champaign, IL: Human Kinetics. Disponible
en: https://drive.google.com/file/d/1Cpwj5F6hO_7u_d6h5ePH6nBF6UvSbeRO/view?usp=sharing
La ficha bibliográfica específica de este capítulo es:
Haff, G. G. (2017). Periodization for tactical populations. En B. A. Alvar, K.
Sell, & P. A. Deuster (Eds.), NSCA’s essentials of tactical strength and
conditioning (pp. 181-205). Champaign, IL: Human Kinetics.
2) Leer las páginas correspondientes del libro de Bompa:
Bompa, T. O., & Buzzichelli, C. (2019). Periodization: Theory and methodology of
training (6ta ed.). Champaign, IL: Human Kinetics. Disponible en: https://www.dropbox.com/s/cgk4j1iqvyfckuh/Periodization-Train_6e_Bompa_2019.pdf?dl=0
3) visitar a saludmed y acceder la siguiente información:
1) La Estructura del Proceso de Entrenamiento:
http://www.saludmed.com/EntrDptv/contenido/Estructura_Proceso_Entrenamiento.pdf
2) Estructuración del Entrenamiento Deportivo: Conceptos Básicos para la
Planificación Clínica:
http://www.saludmed.com/EntrDptv/contenido/Planificacion_Ciclica.pdf
TAREA 2: CONFECCIÓN DE UN PLAN DIETÉTICO CONDUCENTE HACIA DIVERSOS ESCENARIOS
DEL ENTRENAMIENTO FÍSICO-DEPORTIVO Y LA ACTIVIDAD ATLÉTICA COMPETITIVA
El trabajo académico presente se propone que los alumnos apliquen sus
conocimientos y destrezas de la nutrición deportiva en los contextos del
entrenamiento atlético, bajo las circunstancias de la participación deportiva y
en eventos deportivos específicos, sean de índole individual o colectivos. De
esta manera, se prevé incorporar en esta tarea diversas situaciones en el
deporte y advenimientos competitivos que ameritan una intervención nutricional.
Conformado en lo anterior, se les requiere a los estudiantes seleccionar un
estudio de caso, o deporte, y desarrollar una guía dietética orientada a mitigar
la problemática exhibida en el caso particular que se pretende ocupar en la
asignación corriente. También, de optar por seleccionar un deporte en específico,
los alumnos deberán diseñar un plan nutricional en acorde a: 1) las demandas
metabólicas, 2) los movimentos motores comunes en el deporte y 3) la metodología
de su entrenamiento deportivo. En cada estudio de caso, o actividad competitiva,
que se procura destinar la teoría de la nutrición deportiva para atender el
entorno manifestado, se deben considerar ciertos enfoques y principios
dietéticos, los cuales serán planteados en este escrito.
PRINCIPIOS MEDULARES DE LA NUTRICIÓN COLIGADA AL EJERCICIO, ACTIVIDAD FÍSICA Y
DEPORTE
1. La dosis recomendada de hidratos de carbono (CHO), antes, durante y después
de entrenamiento físico-deportivo o actividad competitiva. Estas porciones deben
de estar establecidas como gramos (g) de CHO por cada kilogramo (kg) de la masa
corporal (MC) del atleta por día (u hora), es decir: g de CHO/kg MC/día o g de
CHO/kg MC/hr. Es de importancia magna que se describa la mencionado dosis según
el periodo de entrenamiento que se encuentre el competidor, es decir: 1)
preparatorio, 2) competitivo y 3) transitorio. Para más detalles, se recomienda
consultar:
a. El documento titulado: Periodización de la Nutrición para el Competidor
(http://saludmed.com/nutricionentrena/evaluacion/T5_U3-01_Periodizacion_Nutricion_Atleta.html
b. Las páginas 6-8 del libro de texto de la clase (Dunford, 2019).
4. Las páginas del libro de Bompa
5. Otros documentos en la saludmed.
Emmarcado en este renglón, es necesario considerar si el mantenimiento y
restauración de las reservas hepáticas y musculares de glucógeno son cruciales
en el deporte seleccionado. De ser vital lo anterior, o de tener alguna
importancia, el estudiante habrá de indicar el tiempo requerido posterior al
ejercicio que propicie la ventana metabólica.
2. Mencionar la dosis que se requiere de grasas y proteínas, particularmente a
lo largo de las fluctuaciones del volumen y la intensidad en los tres
macrociclos arriba mencionados. En este segmento de la tarea, es vital
considerar las necesidades proteínicas durante el programa de entrenamiento con
resistencias y aquel destinado a desarrollar la potencia. En este último caso,
es posible incluir el entrenamiento pliométrico.
3. Esbozar las porciones requeridas de líquidos (agua) y electrólitos, antes,
durante y después de entrenanamiento físico deportivo o la actividad competitiva.
También, considere la dosis de líquidos y electrólitos en conformidad a la
periodización del atleta.
4. Recomendaciones para el suministro de vitaminas y minerales
ESTUDIOS DE CASO O DEPORTES
El primer paso para esta tarea es seleccionar el deporte. Luego, como fue
previamente en la introducción de esteproyeyo, el alumno deberá delinear las
recomendaciones dietéticas para el deporte seleccionado. Es vital que establecan
primero los siguientes criterios:
1. Determine la demanda metabólica de esta actividad deportiva
2. Instaurar las habilidades biomotoras que predomimam en su actividad atlética.
Como referencia leer las páginas - del libro de Bompa)
3. Establecer el ajusto nutricional ante la estrategia de periodización para el
programa de entrenamiento físico deportivo. Esto se refiere al suministro de las
dosis requeridas de los nutriens, según sea la etapa de competición. Lo anterior
se encuentra asociada con las fluctuaciones del volumen e intensidad a lo largo
de los periodos preparatorip, competitivo y transitorio. Para más detalles, ir
a:
Bompa, T. O., & Buzzichelli, C. (2019). Periodization: Theory and methodology of
training (6ta ed.). Champaign, IL: Human Kinetics. Disponible en: https://www.dropbox.com/s/cgk4j1iqvyfckuh/Periodization-Train_6e_Bompa_2019.pdf?dl=0
Bompa (2017) (Ver páginas )
BALONCESTO
Este deporte se caracteriza por ser rápido y explosivo. Conforme a lo previo, se
recomenda que su sistema de entrenamiento físico-deportivo sea periodizado e
incluya movimientos, incorporados bajo un programa de entrenamiento con
resistencias, que enfaticen en levantamientos Olímpicos y actividades que
propicen la potencia muscular. Por ejemplo un régimen de ejercicios pliométricos
es conveniente, dado que favorece mejorar las habilidades biomotoras requeridas
en el baloncesto, como lo son la velocidad, agilidad, rapidez y los brincos (o
saltos) explosivos. Además, con la finalidad de instaurar unas medidas
preventivas ante lesiones deportivas potenciales, es imperante desarrollar un
sistema de entrenamiento para la estabilización de la zona media del cuerpo (o
core) y la flexibilidad general de organismo humano. Más aún, la participación
de los jugadores de baloncesto durante un juego, o práctica, puede inducir una
perdida considerable de sudor y electrólitos. Esto, posiblemente por una elevada
humedad y, ambiemte externos, la posible elevación de la temperatura (Wildman &
Miller, 2004, pp. 438-440).
CASO 1
Pedro es un atleta master que compite en eventos levantamientos olImpicos,
dentro de la categoría de 82 kilogramos (kg). Se considera su régimen de
entrenamiento con resistencias de alto volumen e intesidad. El mencionado
deportista posee una edad de 45 años. Pedro tiene problemas en mantenerse en
bajo el grupo de competencia, dado que su masa corporal (MC) aumenta
paulatinamente. Con esto, sube, también, el porcentage de grasa de este atleta.
La ocupación de Pedro es algo sedentaria. Pese a esto, este competidor se ha
dedicado a caminar una milla diaria. El consumo energético de pedro es
aproximadamente 3,500 kilocalorías (kcal) por día (3,500 kcal/día).
REFERENCIAS
Referencias
https://drive.google.com/file/d/1GpVMbLjEX3LsIZBUWeswQXTi2f8l7pEe/view
https://drive.google.com/file/d/1vVGy-G0WaMnfVJ8zooqQCNsmhaCuizw2/view
https://drive.google.com/file/d/1p6wnygzcalB7mF9gNHzM8-jh6rfnGNxJ/view
https://drive.google.com/file/d/1OKhJhOwCfZUb5L6i-tsnJcEBh6dVhgY4/view
https://drive.google.com/file/d/1oV7IWOy3laMEJC90dZoitOnx3pdXj1tD/view
https://drive.google.com/file/d/1l7GPi62oIURCrTMOgDMrtwe1aJSG9ECZ/view
TAREA 2: CONFECCIÓN DE UN PLAN DIETÉTICO PARA ESCENARIOS DE ENTRENAMIENTOS
FÍSICOS-DEPORTIVOS Y ACTIVIDADES ATLÉTICAS COMPETITIVAS:
El proyecto que se expone en este documento radica en aplicar los conocimientos
de nutrición que concierne al deporte y entrenamiento físico-deportivo. Se
presentan diversos contextos
Competencia 3: Demonstrate knowledge and understanding of the nutritional
aspects and their effects in sport performance, individual health and the
collective well-being
ESTUDIO DE CASO:
Candado, fatiga extrema. Que nutretes bnecsita. Un axamen de lo que consume.
Evalue su tabla de entrenamiento, su diario, su volumen de entrenamiento. Si
esta periodizando en elntranamiento físico-deportivo. Si esta recuperandose
dentr del el timpo de una evntana metabólica
Para la próxima clase:
1. Seleccionar un deporte
2. Esblecer la demanda metrabólica.
3. Instaurar cuáles son las habillidades biomotoras que requiere el deporte
durante sus actividades competitivas
1. Seleccionar un deporte, 2. Esblecer la demanda metrabólica y 3. Cuáles son
las habillidades biomotoras que requiere el deporte durante sus actividades
competitivas
RECURSOS PARA LA CLASE:
Videos:
1. Practical body composition video. Human Kinetics. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1FB8f0kuF0Rlg3XxoAcDtTaty8s4PGLIT/view?usp=sharing
o en:
https://intermetroedu-my.sharepoint.com/:v:/g/personal/elopategui_intermetro_edu/EXMbGbL3T0tOtoH-6612O9EBoO8rillsqaPUo9ljMpkitg?e=6d8qUF
Para el martes 7 de septiembre completar el Laboratorio 1
CONFERENCIA ANUAL 2021 DE LA AMERICAN COLLEGE OF SPORTS MEDICINE (ACSM) - TODO
VIRTUAL
Nota: Tienen hasta el 1 de mayo para pagar la conferencia anual, sino subirá de
precio.
Fecha: del 1 al 5 de junio de 2021
DIRECCIONES EN LA INTERNET/WEB:
Página Principal:
https://www.acsm.org/annual-meeting/annual-home
REGISTRO:
https://www.acsm.org/annual-meeting/registration
Registro para Estudiates: en o antes del 1 de Mayo de 2021:
Si no es Miembro de la ACSM: Non-Member Student Rate $99
Si eres Miembro de la ACSM: Student Rate $75
DIRECCIÓN DE MEMBRESÍA PARA ACSM:
https://www.acsm.org/acsm-membership
Student Membership ($10 first year only)
Student membership is open to any college student meeting the following
criteria:
Full-time undergraduate student studying in a field related to exercise science
or sports medicine and is currently enrolled in 12+ credit hours.
Graduate student who has earned a bachelor's degree in a field related to
exercise science or sports medicine and is carrying at least 6+ credit hours.
Medical Student membership is open to any college student who has been accepted
into a medical school and is carrying at least one-half of a full academic load,
as defined by the attending institution.
Benefits include:
Electronic subscriptions to ACSM journals:
ACSM’s Health & Fitness Journal® (bi-monthly)
ACSM’s scientific journal, Medicine & Science in Sports & Exercise®(monthly)
ACSM’s review of current research topics, Exercise and Sport Sciences Reviews
(quarterly)
Current Sports Medicine Report (for medical student members only) (bi-monthly)
Translational Journal of the American College of Sports Medicine (bi-weekly)
Electronic subscription to ACSM’s weekly e-newsmagazine, Sports Medicine
Bulletin
Access to and inclusion in ACSM’s Online Membership Directory
Discounts on ACSM Certification exams (excludes specialty exams), ACSM
continuing education credits, and insurance and consumer products
Discount on registration to the ACSM International Health & Fitness Summit and
the ACSM Annual Meeting.
ACSM membership ID card
ACSM Member Identity Mark for use on print or websites
PROGRAMA DE LA ACTIVIDAD:
https://www.acsm.org/annual-meeting/program
Tres Símposis Especializados dentro de la la Conferencia Anual de ACSM 2021:
1. Clinical Programming:
https://www.acsm.org/annual-meeting/program/clinical-programming
2. World Congress on Exercise is Medicine:
https://www.acsm.org/annual-meeting/program/exercise-is-medicine
3. World Congress on the Basic Science of Exercise in Regenerative Medicine:
https://www.acsm.org/annual-meeting/program/basic-science
? LABORATORIOS: Experimentos y Actividades: Experiencias Prácticas:
? LABORATORIOS: Fisiología del Movimiento Humano: Experimentos y Actividades:
? Expermentos de Laboratorio en Fisiología del Ejercicio:
? Experiencias y Experimentos de Laboratorios:
? Laboratorios: Blackboard:
? Laboratory Experiments in Exercise Physiology:
INFORMACIÓN IMPORTANTE SOBRE CAPÍTULO 1 DEL LIBRO DE TEXTO: CONVIRTIENDO AL
ENTRENAMIENTO MÁS FUNCIONAL (Boyle, 2016, pp. 1-8)
Términos
1. Funci
Principios e Ideas Medulares
1. El significado
ANUNCIONS IMPORTANTES:
1. Cuando puedan, me envian un mensaje vía Blackboard indicando:
a. Por si hacen un grupo de WhatsApp
Sitios Web Recomendaddos:
http://saludmed.com/nutricionentrena/recursos/Enlaces_HPER-3480.html
Google Slides
APA-LOPA:
http://saludmed.com/APA/APA.html
http://saludmed.com/Investig/Recursos/Redaccio.html
1. Health Fitness Supplier of P.R.
Raúl Rondón De Jesús
RR 6 Box 9689
San Juan, P.R. 00926
healthfitnessofpr@outlook.com
(787) 604-4353
2. MEDCO-ATHLETiCS
https://www.medco-athletics.com/
3. Salvador Colón
Ubicación de Salvador Colón:
https://salvadorcolom.com/
Mapa: https://www.google.com/maps/place/Deportes+Salvador+Colom/@18.4158768,-66.0999072,15z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x9a76924ba4fe37af!8m2!3d18.4158768!4d-66.0999072
Address: Mario Julia Industrial Park (Matadero, 530 Calle A Ste. 3, San Juan,
00920
Hours:
Open · Closes 6PM
Phone: (787) 781-0765
4. Perform Better:
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Creative Health Products, Inc
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Tipos de Ventas en que se Especializa:
Materiales y equipos de aptitud física, fisiología del ejercicio, evaluación
neuromuscular, composición corporal y antropometrico
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Ann Arbor, MI 48105
Tel: 800-742-4478 or 734-996-5900
Fax: 734-996-4650
Web: https://www.chponline.com/store/cart.php
CHO = Hidratos de Carbono
Por cada molécula de CHO. aproximadamente 2.5 mL de H2O se almacena
Keto = Ceto = Cetoacidosis
El estado químico en el cual se almacenan los CHO se conoce como glucógeno
939-402-1233 Hiam Sostre
Cuando puedan, me envian un mensaje vía Blackboard indicando:
El estado químico en el cual se almacenan los CHO se conoce como glucógeno
Por lo común, las proteínas son son una buena fuente de energía. Sim embargo,
para aquellos deportista de tolerancia, como lo pueden ser los corredores
pedestres de larga distancia (CPLD) o fondistas, estos prótidos (e.g., alanina,
valina y otros) proveen una cantidad valiosa de energía que pudieran asistir
exitosamente en el evento competitivo de estos atletas.
El hígado representa un órgano vital para la producción, liberación y almacenaje
de energía.
Existen unos proceso bioquímicos que se encuetran asociados con las funciones
metabólicas del higado. Etre estos se hayan los siguientes:
1. Glucólisis
2. Gluconeogénesis
3. Glucogénesis
4. Glucogenólisis
5. Ciclo de Cori
Es necesario mencionar que durante esta actividad de intercambio y tranferencia
energética durante el metabolismo, ciertas hormonas posee una función vital
Si un atleta entyrena o compita a una intensidad igual o mayor de 80% % de
VO2máx, entoces su fuente principal de energiá son los hidratos de carbono
Por eso es que lo primero que debo hacer cuando voy a entrena a una atleta es
determinar la demanda metabólica
LAB VIRTUAL 1: Reflexión Introducción a las Macromoléculas de Nutrición
Reflexión sobre su experiencia en el Laboratorio Virtual 1: Función
Cardiovascular durante el Ejercicio
Primer paso: Completar todas las actividades que requiere este laboratorio
virtual.
Reflexión:
1. ¿Que importancia tiene estos laboratorios virtuales de función cardiovascular
durante el ejercicio?
2. Cómo puedo aplicar mi experiencia en el laboratorio virtual de función
cardiovascular durante el ejercicio en este curso y en mi profesión?
3. Mencione lo que aprendió en este laboratorio virtual
4. Mencione las interrogantes, dudas o aspectos no comprendidos en este
laboratorio virtual. Conceptos y procedimientos que necesito aclarar
5. ¿Describa la utilidad del LapPad en este laboratorio virtual
6. ¿Cómo se puede mejorar este laboratorio virtual
7. Añada cualquier otro comentario
Asignación:
Raphael Cotto: Volibol
Rafael J Gomez Medrano: Baloncesto
Shannaira CruZ: bALONCESTO
Luis Van-Arcken Ortiz: Beísbol
Michael García Alejandrino: baloncesto
Luis Garcia Santo Luis: Futbol soccer de campo
Andres Fuentes: Futbol soccer de campo
El cuerpo trabaja liberando y utilizado energ'ia
1) Metabolismo:
http://saludmed.com/nutricionentrena/presentaciones/Metabolism_Nu-Dptv_REPASO.pdf
2) Introducción a la Nutrición del Deportes:
http://saludmed.com/nutricionentrena/presentaciones/fundamentos_nutdeportiva.pdf
3) Leee el primer capítulo del libro de texto
¿Qué ustedes entienden port nutrición deportiva?
Cierta necesidades particulares del atleta o la persona que se ejercita con
finalidades de salud preventiva
A manera de experomento, entrar a la sección de [Laboratorios Virtuales] y dar
clic a: Instroducción a las Macromóleculas de la Nutrición
Quisiera ahora hablar un poco sobre el componente energético de la nutrición
¿Qué ustedes entienden por energía?
La energía mantiene activo los órganos de cuerpo
Energía representa aquella capacidad para realizar trabajo
La energía se encuentra coligada a diversos proceso fisiológicos del organismo
humano, como lo es el metabolismo celular
¿Alguien me puede explixar en que forma se asocial la enegía con el metabolismo?
La calorías representa una unidad de medida para la energía
Existe una relación estrecha entre la intensidad del ejercicio o comptencia y el
nivel porcentual para el aporte de energía de las sustancia ntricias, es decir,
los hidratos de carbono (CHO), las grasas (GRA) y las proteína (PRO)
Las grasas se se utilizan como fuente de energiía en conformmida, o en la medida,
que se descompangan en sus elementos moleculares más simples. Caro esto, tambien,
depende de lai tensidad del ejericio, y la cantidad del la disponiblidad de los
hidratos de carbo y las proteinas
El glucógen representa la reserva/almacen de los CHO en el organismo humano
La dieta del atleta debe estar concentrada en reporner o mantener los niveles de
glucógen adecuados u óptimos. De manera que la dieta depe estar pendiente a esta
consumo adeuadao CHO
Una posible causa de una fatiga extrema y constan de una atleta, puede ser un
nivel reducido de glucóno en los m;usculos esquelético y el hígado
Las grasas proveen energía lenta
Edgar Lopategui Corsino
2:02 PM
Saludos Andres
Andres Fuentes
Andres Fuentes
2:02 PM
saludos Profesor
Harold Caballero Nieves
Harold Caballero Nieves
2:17 PM
listo ya entre
Andres Fuentes
Andres Fuentes
2:17 PM
si
Harold Caballero Nieves
Harold Caballero Nieves
2:27 PM
FFA = Free Fatty Acids = Ácidos Grasos Libres
Los FFA, al gular que la glucosa y los amino ácidos, representa el estado
químico molecuar más sencillo de los nutriente principales, es decir CHO, GEA
PRO
En este estado es que viaja por las sangre y es utilizado por el organismo
humano
El estado químico en que se almacenan los CHO se conoce con el nombre de
Glucógeno. Éstas reservas se hallan principalmente en los músculos esqueléticos
y en menor cantidad, en el hígado.
Triglicéridos, según Rafael Gomez Medrano = Grasas = La más común
Triglicédos = El estado común en que se almacenan las grasas en el organismo
humano
Los triglicéridos se componen de tres moléculas de ácidos grasos (fatty acids) y
una molécula glicerol
Tejido Adiposo
Un grupo de células de grasas hilvanadas por medio de un tejido conjuntivo
Obesidad Abdominal = Comun en los Varones y es una catidad extrema de tejido
adiposo en la zona abdominal
Adiposito = Célula de Grasa
Calorimetría = La medición de energía
1g CHO dispone de una energía química/potencial de 4 kilocalorías
1g de Proteínas dispone de una energía química/potencial de 4 kilocalorías
1g Grasas dispone de una energía química/potencial de 9 kilocalorías
1 kilo = 1,0000
1g CHO dispone de una energía química/potencial de 4 kilocalorías = 1,000
calorías por 4 = 4,000 cal
Las grasas se almacenan en la forma de triglicerisos en el tejido adiposo: 1)
abdominal/visceral, 2) subcuáneao, 3) intramuscular, 4) plasma (en la forma de
triglece'ridos, pero mayormente en la forma de ácidos grasos libres o free fatty
acids (FFA)
Para poder romper la molécula de grasas hace falta la presencia de la enzima
lipasa. Por ejemplo, para degrada una molécula de triglicédo (TG) tiene que
interveis la lipas, lo que resul en tres moléculas de ácisdos grasos que
viajaran a la sangre y una molécula de glicerol
La actividad en que se egrada las grasas con la del agua y la lipasa, se conoce
como lipólisis. Entiéndase que lisis = rompimiento y Lipo = Grasa
En comparación con los huidratos de carbano, las grasas proveen energé de forma
paulatina y lenta, de merar que no es una fuente idónea para la mayoris de los
deportes. Como se mencionó, en este caso el cuerpo prefuere como combustible
metabólico a los hidratos de carbos (energía rápida), paticularmemte a
intensidades elavvadas sobre 60-70-80% del VO2 máx. Esto tiene implicaciones en
la dieta del atleta.
CAPÍTULO 1: Introduction to Sports Nutrition: Andres Fuentes
CAPÍTULO 2: Defining and Measuring Energy: Shanaira Cruz
CAPÍTULO 3: Energy Systems and Exercise: Michael García Alejandrin
CAPÍTULO 4: Carbohydrates: Rafael J Gomez Medrano
CAPÍTULO 5: Proteins: Leiyani Jimenez
CAPÍTULO 6: Fats
CAPÍTULO 7: Water and Electrolytes: Raphael Cotto
CAPÍTULO 8: Vitamins: Luis Garcia Santos
CAPÍTULO 9: Minerals: Alana Estrada
CAPÍTULO 10: Diet Planning: Food First, Supplements Second: Paola N López Pabón
CAPÍTULO 11: Weight and Body Composition:
CAPÍTULO 12: Disordered Eating and Exercise Patterns in Athletes: Luis Van-Arcken
CAPÍTULO 13: Diet and Exercise for Lifelong Fitness and Health: Emanuel Burgos
2:40 PM
forms.office.com/r/QwXsdkZtGB
2:53 PM
saludmed.com/nutricionentrena/presentaciones/Metabolism_Nu-Dptv_REPASO.pdf
Lopa
Lopa
3:00 PM
Catabolismo
3:00 PM
Anabolismo
3:01 PM
Metabolismo es un monton de cosas que ocurren el celula
3:01 PM
Intercambio de energia
3:02 PM
un monto de intervenciones enzimaticas
3:02 PM
Las enzimas son unasa mol'eculas crucias en este proceso del metabolismo
3:05 PM
Sustrato
3:06 PM
Todo tipo de hidrato de carbono que yo consume entra en la sangre como glucosa
3:09 PM
Toda reacci'on bioqu'imica require un enzima
3:12 PM
Hay unas enzimas que provo que se rompa algo y hay otras que incicitan a que se
una algo
3:14 PM
Son ciertas moleculas que se genran al actuvarse varias enzimas durante la
actividad metab'olica (productos)
3:19 PM
Recuperacion, depende mucho de lo que usted como, particulament luego del
entrenamiento o competencia
3:35 PM
Cuando algo se rompe, libera energia
3:36 PM
Cuando algo se crea, utiliza energia
3:36 PM
retomamos lo que hablmaos de reaccione acopladas
3:38 PM
Los tres sustratos prinpales que proveen energia son, los Hdratos de carbos (CHO),
las grasas y las prote;ians
3:39 PM
La principoal fuente de energia son los hidratos de carbono
Andres Fuentes #2
Andres Fuentes #2
3:44 PM
hasta luego lopa
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Conceptos que hemos discutido hasta el momento:
1. Energía, 2 Metbolismo 3 caloría 4, Unidad de medida, 5, Trabajo
A última instancia los nutrientes se metabolizan
La energíe es parte lo que está inherente en los alimentos
Existe un efecto termogénico en la alimentación. Al consumir una comina, aumenta
la tasa metabolica basal (TMB o basal metabolic rate, BMR)
De donde emrge la energía?
Fotsíntesis
Glucosa?
Asignación, buscar que ocurre en el proce del metabilisnos cuando solo existe
como fuente de enetgía, las grasa y las proteínas
Leyes de Termodinámicas
La ley de la conservación de la energía
Una vez este nutientes se libera, entra en la célular y realiza alguna función
biollógica, se convierte en energía cinética
Energía
Energía Química
Energia Almacena
Energía Potencial
Adenosina Trifosfatada
Adenosina de Trifosfato
Los alimentos producen la adenosina trifosfatada
ATP
Energía Mécánica
La contracción muscular
La energía se recicla
La primera ley de termodinámica
La energía ni se crea ni se destruye, sino que se convierte de un tipo de
energía a otra
La ley de la conservaciósn de la energía
Existe una energía que es calorífica
Existe una relación entre energía y calor
El metabolismo genera calor
Si se genera calor, esto puede producir un aumento en la temperatura del cuerpo
Reacciones Químicas Celulares
Una vez se digiere, absobe ya pasa a la célula los nutrientes, ocurren diversas
reacciones bioquiómica
Qué so reacciones bioquímicas?
Intercambio de energía
Existen diversas reacciones enzimáticás
Alguien sabe qué es una enzima?
Ptoteía
un catalizador biologico, acelera los procesos celulares
Toda reacción bioquímica requiere una enzima
La enzima no sufre cambio
Pero si provoca el cambio
Todo lo que termina ne "asa" es una enzima
Catabolismp
Hay reacciones bioquímicas que liberan energía mientras otras utilizan energía
Todo esto tiene que ver con el balance del cuerpo, lo que se conoce como
homestasis
Reacciones acopladas
Exergónicas
Todo represnta las bases de cómo es que el ATP se crea y se rompe
Ambas trabajan acopladas
Los atletas dependen mucho del glucógeno
Degluto el alimento, digiero, lo absorbo y lo metabilizo
Qué es metabolismo?
Qué es metabolismo?
todas las reacciones bioquímicas que ocurren en el cuerpo
Las reacciones quimicas que hace el cuerpo para mantener homeostasis
la célula
Son un conjunto de reacciones químicas, bioquímicas y enzimáticas
Son un conjunto de reacciones químicas, bioquímicas y enzimáticas
Hay unas transferencias de energ''ias
Fibra muscular
Por lo tanto son importante para las reacciones bioqu'micas
La glucogénesis (ceación de glucógeno), ocurre durante el ejercicio, pero
particularemente despues de la sesión de entrenamien to físico-deportivo o luege
el evento competitivo. Claro, hacer consumir CHO. En este caso, se emplea la
glucosa para generar el glucógeno
Èl degradamiento del glucógeno se llama glucogenólisis
Luis Garcia Santos
3:17 PM
Pude repetir el aminoacido que menciono?
Hipoglucecia reactiva
Edgar Lopategui Corsino
Edgar Lopategui Corsino
3:17 PM
Alanina
emia = sangre
Glu = glucasa
Edgar Lopategui Corsino
3:49 PM
Hiperglucemia
3:49 PM
Hiper = Alto
3:50 PM
100 g/dL
3:50 PM
> 100 g/dL
Luis Garcia Santos
3:49 PM
Como se llamaba cuando el nivel de glucosa estaba alto
Edgar Lopategui Corsino
Edgar Lopategui Corsino
3:49 PM
Hiperglucemia
3:49 PM
Hiper = Alto
3:50 PM
100 g/dL
3:50 PM
> 100 g/dL
Luis Garcia Santos
Luis Garcia Santos
3:52 PM
Si graciias profe
Los aminoacidos cruciales para el deportista son: 1) alanina, 2) valina y 3)
leucina
Gluconeogénesis
El hígado posee una función vital en la provisión y almacenaje de energía
La función de la enzima es de degradar la molécula (sustrato) o sintebizar la
molécula (sustrato). Tiene, pues dos vía catabilizar y anabolizar.
La proteína son particularmente esencial para deportes de tolerancia
La hidrólisis representa el degradamiento de una molécula utlizan agua.
Tasa Metabólica Basal (TMB) = Basal Metabolic Rate (BMR). El atleta por lo
regular posee una TMB más elevada.
Primero tienen que catabolizarse (lipólisis vía la enzima lipasa) los
triglicéridos (e.g., los almacenado en los músculos esqueléticos), luego sus
acídos grasos libres (fre fatty acids, FFA) pasa al metabolismo aeróbica de las
grasas conocido como beta-oxidación. Como se mencinó previamente, las grasas que
se transportan vía circulación requieren una proteína que les facilce viajar por
el plasma. Una de esta priteínas se cinoce como almúmina.
Por su parte, el metabolism de las proteíneas tiene que pasar por el proceso de
la deaminación (se degrada en amini ácidos), mientras que la glucólsis desgada
la glucosa o el glucógeno.
Oxidativo = Aeróbico
11:58 AM
Mañana es un día especial pues nace un infante e el 1956, su profesor, el cual
solo predtende ayudar a la humanidad y a sus estudiantes
12:00 PM
Espero que DIOS me de salud para seguir enseñando, dado que no tengo hijos, pero
considera a todos mis estudiante como para de mi prole
Carlos Santiago Reyes
12:03 PM
Felicidades, espero que disfrute su día de mañana y que cumplas muchos más
Si, solo pretendo estar en esta tierra, para ayudar a los necesitados,
particularmente a mis estudiantes
El tema de la bioenergética representa las bases para comorender cómo los
alimentoa trabajan y funcionan en el organismo humano
Edgar Lopategui Corsino
12:39 PM
LAB VIRTUAL 1: Reflexión Introducción a las Macromoléculas de Nutrición
12:40 PM
Reflexión sobre su experiencia en el Laboratorio Virtual 1: Función
Cardiovascular durante el Ejercicio
Primer paso: Completar todas las actividades que requiere este laboratorio
virtual.
La energía que se libera y aquella que se utiliza
12:51 PM
Esa energía cíclica trabaja de forma coordinada
La glucosa en la primera fuente de energía para el cuerpo
La glucosa siempre se encuentra en la sangre
Esta disponible en la sangre
¿Que significa glucemia?
Gluc = Glucosa y emia = sangre
Sustrato
¿Qué significa sustrato?
Sustrato es aquella molécula o macromolécula sobre el cual actúa una enzima
Los nutrientes energéticos se pueden considerarse como sustratos
¿Cuáles son los nutrientes energéticos?
Hidratos de carbono = glúcidos
Hidratos de Carbono = Glúcidos = CHO (su abreviación)
Los CHO represnta la principal fuente de energía para el ser humano
y esto incluye los atletas
En todo proceso bioquímico existe una enzima
Reactante o Reactivo (la molécula, macromolécula o sustancia nitria o simplenete
nutriente), antes que sea degradadodo o catabilizado
Antes que se degrade el sustrato, se llama reactante
Una vez se degrada va a genra lo que se llaman los productos.. Esto es
importante porque esto siempre ocurre en toda reacción bioquímica de tipo
exergónica
Oxidación celular
¿Qué es oxidación celular?
Cuando algo se oxida que esta ocurriendo
En el cuerpo humano oxidación tiene que ver con oxígeno
es un proceso mediante el que se forma moleculas inestables que roban electrones
a las celulas de nuestro organimos, causando dano, mutaciones y citotoxicidad
cito = célula
Muchas reacciones biquómicas-energeticas requieren la presencia de oxígéno
Esa reacción de liberación se acoplan con un reacción que utliza energía (i.e.,
la endergónica)
Esta reacción de acoplamiente se observará continuamente durante los procesos
metabólicos
El ATP es la fuente de energía principal para el organismos humano, la cual es
derivada de los alimentos o de las revas de energía en e cuerpo humano.
El ATP se produce a través de estas reacciones acopladas
Reservas de Energía en el Organismo Humano
1. Glucógeno
¿Dónde se encuentra el glucógen en el cuepo?
Hígado, Músculos esqueléticos (es una reserva mayor que el hígdo), encéfalo y en
el sistema renal, pero no son tan importantes como los primeros dos
2. Tejido adiposo
¿De qué se compone el tejido adiposo?
¿Cómo se llaman las células que componen el tejido adiposo?
Adipocito
Dentro de los adipocito tenemos los trigicéridos
De hecho, el 80% de los adiposito se constituyen de trigliceridos
El triglicérido es grasa, pero es la grasa que va ha necesitar el cuerpo para
energía
Quiere decir que de esa célula de grasa, los más importante son los trigicédos,
pues de ahí es que se deriva la energía
La primera fase del metabolismo es el catabolismos, que es todo aquello que se
rompe o degrada
Cuando hablamos de metabolismo celulara vamos aver que hay dos fases y estas
fases se encuantran coligas a las reacciones exergónica y las reacciones
endergónicas
Para que ocurra catabolismo, debe haber varias cosas
1. Tiene que haber la presencia de una sustrato o un reactante (ejemplo: glucas,
ATP o otros)
2. Una enzima. Toda reacción bioquímica requiere una enzima
3. Puede haber la presnecia de oxígeno
De hecha cuando hablamos de la presencia de oxígeno, no referimos a aeróbico
Aeróbico es un componente en el proces de energía
Una forma para coniece la cantidad de enegía que gasta el cuerpo humo es
conociento su consumo de oxígeno
Anabolismo se asocia con: Las reacciones endergónicas, que son las que utilizan
energía
Se puede craea en la fase del anabolismo porque se utiliza energía
Si que todo proces de recuperación implicca una acción anabolíca
Para que haya anabolismo, tiene que haber primero catabolismo
Cuando hablamos de catabolismo en exceso estamos hablando de sobreentrenamiento
Vemos, pues c'mo estos conceptos se aplican en la profesión del especialista del
ejercicio, en los entrenadores del deporte, en los coaches, en fían en el campo
de la medicina del deporte