LAB 6: Evaluación de la Composición Corporal utilizando Técnicas Antropométricas - © 2025 Doctor Edgar Lopategui Corsino, Ed.D.

LABORATORIO 6:
EVALUACIÓN DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL:

TÉCNICAS ANTROPOMÉTRICAS:
CIRCUNFERENCIAS, DIÁMETROS, TALLA Y MASA CORPORAL

Profesor Edgar Lopategui Corsino
Catedrático Asociado
M.A., Fisiología del Ejercicio
Ed.D., Liderazgo e Instrucción en la Educación a Distancia

La evaluación de la composición corporal representa la relación entre la grasa y la masa corporal activa (MCA o peso magro/liso). Por su parte, las técnicas antropométricas consisten de las mediciones en organismo humano, que son circunferencias (o perímetros), diámetros, longitud de los segmentos del cuerpo y la talla (o estatura).

UNIDAD DE ESTUDIO DEL CURSO AL CUAL PERTENECE EL LABORATORIO 6

        El laboratorio actual se encuentra asociado con la cuarta unidad de la asignatura académica: HPER-3480: Nutrición en el Deporte, Ejercicio y Actividad Física. Ver abajo la descripción,

Unidad 4: Consideraciones Nutricionales Importantes:

        Se discuten varios tópicos de relevancia en la nutrición deportiva, lo que incluye:

► Composición Corporal
► Modificación de la Composición Corporal y la Modificación y Control de Peso
► Disturbios Alimentarios y de Ejercicio
► Evaluación y Consejería Nutricional

DESCRIPCIÓN

        Aplicación de técnicas especializadas para establecer las dimensiones de la morfología humana, de manera que se pueda determinar la composición corporal. Así, se busca instaurar los elemnetos de la composición corporal vía una metodología antropométrica y comparar los resultados con la muestra de los sujetos evaluados en la clase.

OBJETIVOS

        Se espera que al concluir el experimento actual, los alumnos posean el conocimiento y destrezas requeridas para poder:

1. Evaluar la composición corporal individual usando la antropometría, con efectividad.
2. Comprender la teoría sobre la cineantropometría, con certeza.
3. Analizar e interpretar las variables antropométricas del aboratorio, correctamente.
4. Implantar los métodos evaluativos referentes la dimenciones del cuerpo, con seguridad
5. Redactar el informe de laboratorio según los estándares de las publicaciones científicas, eficientemente.
6. Medir las variables antropométricas requeridas en el laboratorio, sin errores

TERMINOLOGÍA CON SUS ABREVIACIONES
■ Antropometría: Estudio de la dimensiones del cuerpo humano.
■ Cineantropometría: Estudio de la morfología corporal.
■ Circunferencia (o perímetro): Medida tubular de los segmentos, tronco, cintura y cadera del cuerpo humano.
■ Diámentro: Medida del ancho de las estructuras óseas.
■ Longitud (L): Mediciones del largo de los segmentos enel cuerpo,
■ Talla (T): La estatura de una persona
■ Masa corporal (MC) o Bodyweight (BW): Cantidad de materia en el organismo humano.
■ Masa Corporal Seca (MCS) o Dry Body Weight (DBW): Masa corporal ca la cantidad mínima de líquidos.
■ Densidad Corporal (DC) o Body Density (DB): Masa del organismo humano contenida en un volumen dado.
■ Por ciento de Grasa (PG) o % FAT: Representación porcentual de la cantidad total de grasa en el organismo humano.
■ Masa Corporal Grasa (MCG) o Fat Weight (FW): La masa del cuerpo que solo contiene tejido adiposo.
■ Masa Corporal Activa (MCA) o Lean Body Mass (LBM): Componente sin grasa del cuerpo humano.
■ Masa Corporal Libre de Grasa (MCLG) o Fat-Free Weight (FFW): Componentes del cuerpo que no poseen grasa.
■ Cinta métrica Gulick: Cinta antropométrica utilizada para medir las circunferencias en el cuerpo.
■ Antropómetro: Equipo que mide variables antropométricas, en partitcular los diámetros (ancho) y longitudes de las estructuras óseas corporales.
■ Paquímetro: Instrumento que miden diámetros óseos pequeños en el cuerpo.
■ Segmómetro: Instrumento que mide longitudes de los segmentos en el cuerpo humano
■ Estadiómetro (o Tallímetro): Equipo que mide la talla

VARIABLES, ABREVIACIONES Y NOTACIONES CIENTÍFICAS

■ Densidad corporal (DC, gm • mL^-1))
■ Porcentage de grasa (PG o %GRASA)
■ Masa corporal (MC, kg)
■ Mass corporal grasa (MCG, kg)
■ Masa Corporal Activa (MCA, kg)

COMPUTACIONES NECESARIAS: FÓRMULAS Y ECUACIONES

Densidad Corporal (gm • mL^-1) = Según Behnke & Wilmore y Weltman & Katchq
Masa Corporal Grasa (MCG) = (PG/100) (MC)
Masa Corporal Activa (MCA) = MC-MCG

INTRODUCCIÓN: TRASFONDO TEÓRICO DEL EXPERIMENTO O EL LABORATORIO:

         E La determinción de la composición corporal es crucial desde la perspectiva de la salud y para poder establecer acciones prospectivas entre la población atlética. Es vital conocer la magnitud de grasa que existe en el organismo pues esto puede afectar la salud. Como fue mencionado previamente, la composición corporal alude a las características en tamaño y distribución de varias partes que constituyen a la masa corporal (MC) del ser humano. Dos (2) componentes importantes del cuerpo son la masa corporal grasa (MCG, i.e., peso de la grasa) y la masa corporal activa (MCA, i.e., el peso en ausencia de grasa). La MCG se refiere al tejido magro (o liso) que posee el organismo humano. Lo previo incluye tejido muscular, óseo, dermatológico, lo líquidos, entre otras estructuras que no poseen grasa. Con la determinación de ciertas variables antropométricas se puede determinar las pares que forman el cuerpo humano, en particular si se establece la densidad corporal (Malá et al, 2014)..

Referencias para las Lecturas Requeridas tocante a la Teoría del Experimento para el Laboratorio 1:

Libro de Texto del Curso:

Dunford, M., & Doyle, J. A. (2021). Nutrition for sport and exercise (5ta. ed.). Belmont, CA: Cengage Learning: Thomson Brooks/Cole. Disponible en: https://www.dropbox.com/s/m5jogdjl916rxv4/Nutrition_for_Sport-Exercise_4e_Dunford_2019.pdf?dl=0

Capítulo para Leer:

► CHAPTER 11: Weight and Body Composition: Páginas: 380-420

PROPÓSITO

        El propósito de esta experiencia práctica consiste en evaluar a los participantes del curso la composición corporal utilizado la metodología antropométrica y comparar los resultados de los estudiantes: (a) entre el mismo género, (b) entre ambos géneros (femenino y masculino) y (c) con los hallazgos de otras experiencias de laboratorio similares. También, otro objetivo del laboratorio actual es familiarizar a los estudiantes con diversas técnicas antropométricas y la aplicación de tal enfoque evaluativo para el establecimiento de la composición corporal..

VALOR, IMPORTANCIA O JUSTIFICACIÓN DEL EXPERIMENTO

        La .

EQUIPO Y MATERIALES

        Para este laboratorio se requiere:

1. Cinta métrica Gulick.
2. Antropómetro
3. Calculadora
4. Hojas para la colección de los datos o papel/libreta para el registro de las medidas. Si se desea, puede usar su móvil, una tableta o laptop para entrar los datos.
5. Lápices, sacapuntas, tabloides para fijar las formas.
6. Aplicacciones de MS Office 365: MS Word y MS Excel. Se aceptan los equivaletes de estos programas disposibles en google.

ÁREA O TIPO DE INSTALACIONES FÍSICAS REQUERIDAS PARA IMPLEMENTAR EL LABORATORIO

        El lugar donde se llevará a cabo el experimento de laboratorio vigente debe ser uno ventilable o que posea aire acondicionado. Lo ideal sea que dentro del salón con aire se ubique un dehumificador, de manera que se extraiga la humedad.

PROCEDIMIENTO O PROTOCOLO EXPERIMENTAL

Medidas Prepratorias

1. Crear los grupos para el laboratorio. Dividir aleatoriamente a los estudiantes de la clase en grupos de cinco (5) integrantes cada un:

a.. Un estudiante servirá de sujeto, mientras que un segundo alumno fungira de investigador o evaluador (encargado de tomr el pulso carotídeo).
b. Otros integrantes habrán de posee la función de anotador (o registrador), cronometrísta y controlador de la calidad.

2. El sujeto debe completar la Hoja de Consentimiento, (ir a: http://saludmed.com/labs/informconsent.pdf), donde se le explica el procedimiemto de la prueba y sus posibles riesgos.

Información Demográfica Preliminar:

        Esto incluye el nombre completo del sujeto (i.e., el participante evaluado), su edad cronológica, el género (masculino o femenino) la fecha del laboratorio, el tipo de proyecto (e.g., Laboratorio) y el nombre del evaluador.

Nombre del Sujeto: ________________________________________________ Edad: _____ MC: ______kg    Talla: _______ m   Género: M: ____   F: ____ Fecha: ______________

Nombre del Evaluador: ____________________________________ Número de Estudiante: __________________________ Sección del Curso:___________ Horario: ____________

Destrezas Compulsorias en este Laboratorio: La Técnica Requerida para Tomar el Pulso Carotídeo:

        La metodología para la medición de la frecuencia cardiaca (FC) mediante el pulso carotídeo consiste en:

1. Coloque los dedos del medio de su mano sobre la arteria carótida a lo largo del lado del esófago.
2. No aplique mucha presión, dado que esto causará una reducción en la frecuencoa cardiaca.
3. Una vez se ha determinado el ritmo de la frecuencia cardiaca, comience a contar, comenzando en cero.
4. Cuente la frecuencia del pulso durante 10 segundos. Multiplique este valor por seis (6) para obtener latidos por minuto (Lat • min-¹)

Administración de la Prueba

1. Al sujeto se le tomara el pulso (idealmente la arteria carótida) en los cuatro (4) estados y posturas, a saber: (a) sentado, (b) de pie, (c) ejercicio y (d) recuperación. Esto se describe a continuación:

BASAL- MEDIDAS EN REPOSO

1. Sentado: El sujeto asume una posición de sedestación (sentado) y se mantiene en esta posición durante 15 segundos. Luego de tal periodo, mientras el sujeto se encuentra sentado, se palpa el pulso carotídeo durante un minuto. Anote aqui:

Sentado: 1 Minuto el Pulso en la Arteria Carótida:

Pulso Carotideo Sentado: _________ pulsaciones por minuto (Lat • min-1)

2. De pie: El sujeto asume una posición de bipedestación (de pie) y se mantiene en esta posición durante 15 segundos. Luego de tal periodo, mientras el sujeto se halla de pie, se palpa el pulso carotídeo durante un minuto. Anote aqui:

De Pie: 1 Minuto el POulso en la Arteria Carótida:

Pulso Carotideo de Pie: _________ pulsaciones por minuto (Lat • min-1)

EJERCICIO

Tomar y registrar el pulso (frecuencia cardiaca) durante los últimos 30 segundos de cada minuto del ejercicio, para un intérvalo de tres (3) minutos. Con la finalidad de calcular la frecuencia cardiaca, se palpa el pulso de la carótida durante 10 segundos y luego se multiplica por 6 para convertirlo en un (1) minuto (i.e., latidos por minuto). Durante la medición de la frecuencia cardiaca, el evaluador se ubica detrás del sujeto. Siga el protocolo de la fase del ejercicio que se describe a continuación:

1. Se debe colocar el metrónomo a 125 latidos por minuto. Con cada latido del metrónomo, se sube la rodilla durante la actividad de trotar.
2. El sujeto trota en sitio durante un (1) intérvalo de tres (3) minutos.
3. Luego, faltando 30 segundo de cada minuto de ejercicio, se le toma el pulso carotideo en 10 seguntos y se multiplica por seis (6) para convertirlo en un (1) minuto. Anote aqui

Ejercicio: Minuto 1 (últimos 30 segundos del minuto):

Pulso Carotideo: _____ 10 seg X 6 = ______ (Lat • min-1)

Ejercicio: Minuto 2 (últimos 30 segundos del minuto):

Pulso Carotideo: _____ 10 seg X 6 = ______ (Lat • min-1)

Ejercicio: Minuto 3 (últimos 30 segundos del minuto):

Pulso Carotideo: _____ 10 seg X 6 = ______ (Lat • min-1)

RECUPERACIÓN

1. A lo largo de tres (3) minutos posejercicio, y aún estado de pie, se toma el pulso carotideo al sujeto que se ejercitó (en 10 segundos) durante cada minuto (se multiplica por 6 para convertirlo en un minuto) hasta completar tres (3) minutos. Es importante que el sujeto se mantenga de pie. Anote aqui:

Recuperación: Minuto 1 (últimos 30 segundos del minuto):

Pulso Carotideo: _____ 10 seg X 6 = ______ (Lat • min-1)

Recuperación: Minuto 2 (últimos 30 segundos del minuto):

Pulso Carotideo: _____ 10 seg X 6 = ______ (Lat • min-1)

Recuperación: Minuto 3 (últimos 30 segundos del minuto):

Pulso Carotideo: _____ 10 seg X 6 = ______ (Lat • min-1)

RESULTADOS

1. Registre los hallazgos del experimento en las formas correspondientes, localizadas al final de esta experiencia científica. Existen dos hojas, una para el registro individual y otra para la colección de las medidas efectuadas en todos los estudiantes (véase páginas ?-?). Por ahora, anote aqui (o baje su Hoja de Registro en el formato de PDF de: ht.pdf):

RESUMEN DEL LABORATORIO

Pendiente

INTERPRETACIÓN: PREGUNTAS DE DISCUSIÓN:

Preguntas de interpretación, basada en los resultados del laboratorio y la teoría de la experiencia de laboratorio vigente,

INTERPRETACIÓN.

1. ¿Qué diferencias fueron observadas entre el grupo de los varones y las féminas?

2. ¿Cómo los hallazgos de este experimento compara con las normas previamente establecidas?

VALOR/IMPORTANCIA DEL LABORATORIO:

1. ¿Qué puedes establecer como una aplicación de esta experiencia de laboratorio?

APLICACIONES PRÁCTICAS EN EL CAMPO/PROFESIÓN:

APLICACIÓN

Se pretente que en esta última sección del laboratorio el estudiante pueda describir un escenrio donde se pueda aplicar de forma práctica los resultados y conclusiones del experimento aqui trabajado.

REFERENCIAS

Investigaciones Científicas Originales:

Weltman A, & Katch V. (1975). Preferential use of casing (girth) measures for estimating body volume and density. Journal of Applied Physiology, 38(3), 560-563. https://doi.org/10.1152/jappl.1975.38.3.560

Libros de Experimentos para la Implementación de Laboratorios Prácticos en los Cursos de Fisiología del Ejercicio y Kinantropometría:

Argüello Gutiérrez, Y. P., & Garavito Peña, F. R. (2023). Manual de prácticas de laboratorio: Fisiología del ejercicio (pp. 52-53). Bogotá, D. C., Colombia: Ediciones USTA. https://repository.usta.edu.co/bitstream/handle/11634/52080/Obracompleta.ColeccionModular.2023Arguelloyenny.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Behnke, A. & Wilmore, J. (1974). Evaluation and regulation of body build and composition. Englewood Cliffs, New Jersey: Prentitice-Hall, Inc.

Sinning, W. E. (1975). Experiments and demonstrations in exercise physiology (pp. 46-47). Philadelphia, PA: W.B. Saunders Company.

Vaughn, C., & Johnson, R. (1984). Laboratory experiments in exercise physiology: Measurement / evaluation / application (pp. 86-97). Dubuque, IA: Eddie Bowers Publishing Company.

Libros:

de Vries, H. A. (1986). Physiology of exercise: for physical education and athletics (4ta ed., pp. ?-?). Dubuque, IA: Wm C. Brown Publishers.

Dunford, M., & Doyle, J. A. (2021). Nutrition for sport and exercise (5ta. ed.). Belmont, CA: Cengage Learning: Thomson Brooks/Cole. Disponible en: https://www.dropbox.com/s/m5jogdjl916rxv4/Nutrition_for_Sport-Exercise_4e_Dunford_2019.pdf?dl=0

Malá, L., Malý, T., & Zahálka, F. (2014). Fitness assessment. body composition. Prague: Charles University in Prague, Karolinum Press.

Strauss, R. H. (Ed.) (1979). Sports medicine and physiology (pp. 353-361). Philadelphia, PA: W.B. Saunders Company.

Capítulos de Libros:

Graves, J. E., Kanaley, J. A., Garzarella, L., & Pollock, M. L. (2006). Antropometry and body composition measurement. En P. J. Maud & C. Foster (Eds.), Physiological. assessment of human fitness (pp. 185-225). Champaign, IL: Human Kinetics.

Norton, K. (1996). Measurement techniques in anthropometry. En K. Norton & T. Olds (Eds.), Antropometrica: A textbook of body measurement for sports an health courses (pp. 25-75). Australia: Univwesity of New South Wales Press.