Profesor : Edgar Lopategui Corsino

Título del Curso : El Ser Humano y la Salud.

Código u Número : IACG 2010

Creditaje : 2 Créditos

    Estudio de la relación entre los aspectos físicos, mentales, emocionales, espirituales y sociales de la salud y su importancia en el logro de una vida plena y productiva. Recalca la resposibilidad individual en los estilos de vida adecuados para la conservación de la salud.

Los conceptos aprendidos a través de este curso podrán ayudar al estudiante a mejorar su calidad de vida y a integrar holisticamente sus dimensiones físicas, mentales, espirituales, emocionales y sociales, de manera que puedan auto-realizar a plenitud sus aptitudes intelectuales y físicas en la sociedad en que vive.

A. Terminales (Generales)

1. Aplicar el conocimiento teórico en la comunidad en que vive, de manera que pueda explorar las maneras para resolver los problemas de salubridad que aquejan a la comunidad.
2. Analizar las formas en que la vida individual, social, económica y política de nuestro pueblo puede mejorarse.
3. Concientizar a los estudiantes sobre estilos de vida provechosos para el estímulo y mantenimiento de la salud y su relación con el ambiente bio-sicosocial y emocional.

Al terminar el curso, los estudiantes estarán capacitados para:

1. Definir el concepto e salud en todas sus dimensiones.
2. Señalar problemas de salud que existen en Puerto Rico.
3. Analizar la definición de estrés.
4. Señalar los tres factores que inducen estrés.
5. Aplicar las técnicas para el manejo/control del estrés.
6. Seleccionar los nutrientes y alimentos esenciales que provee la pirámide alimencia, necesarios para una dieta balanciada y buena nutrición.
7. Evaluar y determinar la composición corporal ideal.
8. Definir el concepto de aptitud física y sus componentes relacionados con la salud.
9. Planificar y estructurar un programa de ejercicio.
10. Señalar los factores ambientales que afectan la salud.
11. Identificar aquellos patógenes que transmiten enfermedades infecto-contagiosas.
12. Identificar aquellas sustancias y drogas que perjudican a la salud individual.

        Lopategui Corsino, E. (1997). El Ser Humano y la Salud. (7^ma ed.). San Juan, PR: Publicaciones Puertorriqueñas, Inc. 438 pp.

A. Introducción

1. Descripción general del curso:

a. Propósitos.
b. Requisitos/evaluación.
 
2. Introducción al programa de educación general:

a. Objetivos.
b. Beneficios/importancia.
c. El aprendizaje integral/interdisiplinario.

1. Definiciones.
2. Acciones de salud.
3. Modificación del comportamiento.
4. Niveles de salud.
5. Hábitos correctos de salud.
6. Principales causas de muerte.
7. Factores que afectan a la salud.
8. Los componentes de la salud.

1. El concepto de estrés.
2. Fases del estrés
3. Manejo/control del estrés.

1. Conceptos básicos de nutrición.
2. Los nutrientes.
3. Obesidad y control de peso.

1. El concepto de aptitud física.
2. El sistema cardiorespiratorio.
3. Respuestas y adaptaciones al ejercicio.
4. El ejercicio y las enfermedades del corazón.
5. La prescripción de ejercicio.

1. La contaminación del aire.
2. La contaminación del agua.
3. La contaminación del suelo.
4. El reciclaje en Puerto Rico.
5. La contaminación dentro de la casa.

1. Introducción.
2. Causas (los patógenos).
3. El proceso de la enfermedad infecto-contagiosas.
4. Fases de la enfermedad infecciosa
5. Medidas de prevención/Control.
6. Manifestación de las infecciones.
7. Enfermedades infecto-contagiosas más comunes.
8. El síndrome de inmuno deficiencia adquirida.
9. Las alergias.
10. Catálogo de enfermedades infecto-contagiosas

1. Introducción.
2. Efectos de las drogas.
3. Razones para utilizar drogas.
4. Clasificación de las drogas.
5. El crack.
6. Abuso de medicamentos no recetados
7. Alcoholismo
8. El tabaquismo.
9. La cafeína y la salud

• Experiencia # 1: Estimación del Porciento de Grasa

• Experimento # 2: Determinación del Peso Deseable.

• Experimento # 3: Pruebas para Medir los Componentes de la Aptitud Física

A continuación el valor de los exámenes y proyecto especial:
 

La nota final será determinada mediante la siguiente escala numérica:
 

Presentaciones Computadorizadas

         Las presentaciones electrónicas para cada capítulo de este curso se prepararón en el formato de PowerPoint 97. Estas presentaciones serán convertidas en formato "analog" (VHS), para colocarlas en audiovisual, de manera que se encuentren disponibles para los estudiantes.

Películas 35mm

         El curso cuenta con las siguientes pelíulas de 35 mm:

• Health and Lifestyle.
• Taking it in a Stride.
• Weighing your Choices.
• Infectious Disease
• Venereal Diseases

• National Geographic Video Classics (1975). The Incredible Human Machine.
• Walt Disney. Understanding Stresses and Strains.
• Living with Stress.
• Comiendo para una Mejor Salud (Fibra).
• Ácido Fólico.
• Discovery Channel. Dangerous Foods.
• Inmunizaciones.
• Discovery Channel: Viruses.
• Discovery Channel: Man Vs. Microbe.
• Discovery Channel: THE HUMAN EXPERIENCE: Outbreak.
• Discovery Channel: The Return of the Plagues.
• Whopi Golberg (Narradora). Lo que todos Debemos Saber sobre el SIDA.
• Drugs, Smoking & Alcohol in Pregnancy.
• Fumar: Es su Elección (3ra. Ed).

• Bruckheim, A. H. (1995). The Family Doctor (4th.ed.). Portland, OR: Creative           Multimedia.
• Schueler, S. (1993). Home Medical Advisor Pro. (Ver. 4.0). Merritt, FL: Pixel Perfect.
• (1995). Mosby's Medical Encyclopedia. Cambrifge, MA: Mosby-Year Book, Inc.;             Softkey Multimedia Inc.
• Mayo Clinic (1993). Family Health Book. IVI Publishing, Inc.
• Mayo Clinic (1993). The Total Heart. IVI Publishing, Inc.
• (1995).Total Body. Cambridge, M.A. Softkey Multimedia Inc.
• Gold, Atkinson, Mullen-Conley, & McDermott. (1998). Healthy Quest: An Interactive     Exploration of Your Health & Well-Being. WCB/McGraw-Hill Publ ishers
• (1995). How Your Body Works. Mindscape, inc; Ziff-Davis Press
• (1995). Body Voyager. Cambridge, M.A. Softkey Multimedia Inc
• Mayo Clinic (1994). Sports Health & Fitness. IVI Publishing, Inc.
• (1994). Shape-Up. Irvine, CA: DataSel Software, Inc.

          Parte de las lecturas y referencias requeridas para este curso, al igual que los otros cursos que ofrezco, se encuentran en la siguiente dirección: http://www.saludmed.com/

Direcciones de Referencias de Internet/Web

General:

• NetSalud - Web Oficial del Sector Salud en Costa Rica: http://www.netsalud.sa.cr/index.htm
• Lifelines Health Page (Español): http://www.lifelines.com/lifehmsp.html
• Websalud: http://www.pananet.com/websalud/
• Salud-net: http://www.salud-net.com.ar/
• Medicentro Med-Informática®: http://www.medicentro.com.co/
• INDEXMEDICO: http://www.indexmedico.com/
• Salud Latina - El Centro Latino de la Medicina y Ciencias de la Salud en Internet: http://www.salud-latina.com/
• Centro de Desarrollo de la Persona Bücher y Middleton Ltda: http://www.persona.cl/salud.htm
• Yahoo! Noticias-Salud: http://es.news.yahoo.com/5/
• MediWeb: http://www.mediweb.com.mx/
• Achis.com - Las Páginas Web de la Salud: http://www.achis.com/index.html
• Instituto Nacional de Salud Publica de Mexico: http://www.insp.mx/
• Salud.org : Guía Informática En-Línea: http://www.salud.org/
• Alegórica, Servicios de Información en Salud: http://www.alegorica.com/
• Tópicos Médicos de Interés: http://www.ucsm.edu.pe/~ciemucsm/pages/topmi.htm
• La salud en tud manos: http://www.scs.rcanaria.es/infosalud/
• Infomed - Red Electrónica de Salud de Cuba: http://www.infomed.sld.cu/
• FreeNews:  Salud,  Ciencia y  Ecología: http://freenews.dragonfire.net/index.htm
• Gine-web: Información sobre salud de la mujer: http://www.unizar.es/gine/entrada.htm
• Mi Pediátra - INFORMACION RELACIONADA CON LA SALUD DE LOS NIÑOS: http://www.mipediatra.com.mx/
• RED DE SALUD U.C.: http://www.med.puc.cl/
• NOTYSALUD: http://www.montefiorecentral.com/notysalud/noty.html
• Salud Púbica: http://www.saludpublica.com/index.html
• Guía Holistica: http://www.guiaholistica.com/
• Health On the Net Foundation: http://www.hon.ch/
• On health: http://www.onhealth.com/ch1/index.asp
• Global Health Network (Español): http://info.pitt.edu/HOME/GHNet/GHNet-s.html
• Global Health Network (Inglés): http://info.pitt.edu/HOME/GHNet/GHKR.html
• Health World: http://www.healthworld.com/
• Health World Online: http://www.healthy.net/
• NOAH: New York Online Access to Health: http://www.noah.cuny.edu/
• NetWellness: http://www.netwellness.com/
• Balance: Health and Fitness on the Web: http://balance.net/
• Columbia University Health Education Program. Go Ask Alive: http://www.alice.columbia.edu/
• Health Canada: http://hwcweb.hwc.ca/
• MedicineNet: http://www.medicinenet.com/Script/Main/hp.asp?li=MNI
• Worldguide: Health & Fitness: http://www.worldguide.com/Fitness/hf.html
• AMA Health Insight: http://www.ama-assn.org/consumer.htm
• Healthy People 2010: http://web.health.gov/healthypeople/
• Triple SSS de Puerto Rico: http://www.ssspr.com/
• CNN: Health: http://www.cnn.com/HEALTH/index.html
• Harvard Health Publications: http://www.harvardhealthpubs.org/
• You're BetterHealth: http://www.betterhealth.com/
• HealthSeek: http://www.healthseek.com/
• Health On the Net Foundation: http://www.hon.ch/
• Doctor's Guide to Medical and other News: http://www.pslgroup.com/mednews.htm
• Health Net Connection: http://www.healthnetconnect.net/news.html
• Health Education Authority: http://www.hea.org.uk/
• KidsHealth.org - from the medical experts of the Nemours Foundation. © 1997-1998
• The Nemours Foundation, all rights reserved: http://KidsHealth.org/kid/food/index.html
• Healthy Lifestyles for Young People: http://www.canada.gc.ca/initiative/sante_e.html
• Healthy Communities: http://www.healthycommunities.org/
• Multimedia Reference Medical Library (MRML): http://www.med-library.com/medlibrary/
• Pacific Northwest Health Educator's Community Level Indicators Page: http://weber.u.washington.edu/~cheadle/cli/
• New England Eye Center: http://www.neec.com/index.html

• El Mundo - Salud: http://www.el-mundo.es/salud/326/index.html
• Revista Salud para Todos, editada por la Asociación Demográfica Costarricense, dedicada a velar por aspectos relacionados con la demográfica en Costa Rica: http://www.adc.or.cr/revista/
• Salud Colombia - Revista Salud : http://www.saludcolombia.com/actual/index.html
• LIFELINE Newsletter: http://www.lifelines.com/lifenews.html
• El Boletín LIFELINES: http://www.lifelines.com/lifnewsp.html
• Semanasalud: http://semanasalud.ua.es/
• Revista Salud Pública de México: http://www.insp.mx/salud/index.html
• Medspain: http://www.medspain.com/
• Informática y Salud: http://www.seis.es/i_s/index.htm
• Revista Científica Gine-web: http://www.unizar.es/gine/INDIRE.HTM
• GINE-web: Newsletter: http://www.unizar.es/gine/indinw.HTM
• JAMA - The Journal of the American Medical Association: http://www.ama-assn.org/public/journals/jama/
• NY Times: Your Health Daily: http://yourhealthdaily.com/
• NewslettersOnline Health: http://www.newslettersonline.com/health/
• Health Matters: http://www.healthmatters.org.uk/

• Alex Barbey, A. (1996). LA GUIA SCHLUMBERGER AL CUIDADO PERSONALY PARA UNA MEJOR SALUD. Montrouge Cedex FRANCE : Schlumberger Limited: http://www.slb.com/qhse/hili/ext/healthpubs/fitness/espanol/salud0.html

• Servidores en el Area de Salud America Latina: http://info.pitt.edu/~iml1/diabetes/servidores.html
• Otros servidores WWW: SALUD: http://www.uco.es/otroswww/SALUD.html
• MEDICINA/SALUD: http://med.unex.es/Medicina/indice.html
• Salud - Selección de Sitios: http://www.bago.com.ar/Publico/Salud/Links.htm
• Manolo's Home Page ("Manolos jom peich"). Gaceta del Residente: http://web.jet.es/manolo52/
• Navegación, Salud y Medicina: http://www.cim.es/navegar/salud.htm
• Direcciones Internet de interes en el campo de la salud: http://www.netsalud.sa.cr/ops/spanish/sitios.htm
• Servicio Canario de Salud -AREA DE SALUD DE LANZAROTE - Enlaces: http://www.hosplz.rcanaria.es/links.htm
• Medicina y Salud (Webcrawler): http://med.unex.es/Medicina/WebCrawler_Health.html
• HEALTH, NUTRITION AND PHYSICAL EDUCATION LINKS: http://spider.biddeford.com/~fdaley/health.html
• Michigan State University Libraries John Coffey Health Sciences Librarian - Health Sciences LibrarianScience Reference : http://www.lib.msu.edu/coffey/
• Health-related Sites Hosted by the World Health Organization: http://www.who.int/home/othersites/
• Internet Health Resources: http://www.ihr.com/
• Healthy for Life - Links To A Healthy Lifestyle: http://www.fgsd.winnipeg.mb.ca/vmc/links/dsheal.htm
• Yahoo/Health: http://www.yahoo.com/health/
• Infoseek: Health: http://infoseek.go.com/Health
• Lycos Health Guide: http://www.lycos.com/health/
• HospitalWeb: http://neuro-www.mgh.harvard.edu/hospitalweb.shtml
• MedZone: The Medical Manager's Online Resource: http://www.medzone.com/
• HealthGate: http://www.healthgate.com/
• Health A to Z: http://www.healthgate.com/
• InterBit's Medical Links: http://www.interbit.com/icg/medlinks.htm

• Librería Virtual de Salud: http://www.medicentro.com.co/LIBRERIA.htm

• Terra : Directorio : Medicina y Salud: http://directorio.infosel.com/medicina_y_salud/
• GUÍA "ELMEDICO.NET": http://home.es.netscape.com/es/bookmark/4_5/tsearch.html
• MEDICAL MATRIX 2.9- GUIDE TO INTERNET Clinical Medicine RESOURCES: http://www.medmatrix.org/index.asp

Motores de Búsqueda:

• Internet Grateful Med: http://igm.nlm.nih.gov/
• Infotrieve Online: Free Medline: http://www.infotrieve.com/freemedline/
• Medical World Search: http://www.mwsearch.com/
• MedExplorer - Health/Medical Search Engine: http://www.medexplorer.com/
• BioMedNet - The Internet Community for Biological and Medical Researchers: http://www.biomednet.com/
• MedWeb - The Robert W. Woodruff Health Science Center Library of Emory University: http://WWW.MedWeb.Emory.Edu/MedWeb/
• Healthfinder: http://www.healthfinder.gov/
• MEDSCAPE: http://www.medscape.com/
• NetGuide: Health guide: http://www.netguide.com:322/Health
• CDC WONDER: http://wonder.cdc.gov/
• Búsqueda por tema: Salud & Medicina/Nutrición: http://www.yweb.com/040100es.html
• CuscaSalud: http://www.buscasalud.com/
• Tlahui. Indice de Búsqueda en Ciencias de la Salud: http://www.comnet.ca/~tlahuica/menave.html
• Telemedicine Information Exchange (TIE) - The Global Navigation Tool for Telemedicine Information: http://208.129.211.51/
• Combined Health Information Database Online: http://chid.nih.gov/
• HealthTouch - (drug and health information, based on a kiosk system located in pharmacies around the USA): http://www.healthtouch.com/
• Doctor's Guide to the Internet http://www.pslgroup.com/DOCGUIDE.HTM
• HEALTHGATE: http://www.healthgate.com/HealthGate/MEDLINE/search.shtml
• Knowledge Finder: http://www.kfinder.com/newweb/
• Cliniweb International: http://www.ohsu.edu/cliniweb/
• GovBot Database of Government Webites: http://ciir2.cs.umass.edu/Govbot/
• Argentina Salud: http://www.da.com.ar/argentina/espanol/health/index.html

• Centros Para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC): http://www.cdc.gov/spanish/
• Centers for Disease Control and Prevention (CDC): http://www.cdc.gov/
• National Institute of Health (NIH): http://www.nih.gov/
• Institutos Nacionales de Salud: http://salud.nih.gov/
• Agency for Health Care Policies and Research (AHCPR): http://www.ahcpr.gov:80/

• World Health Organization WWW Home Page: http://www.who.int/
• Pan American Health Organization Regional Office for the Americas of the World Health Organization: http://www.paho.org/
• Sociedad Española de Informática de la Salud: http://www.seis.es/index.htm
• American Public Health Association: http://www.apha.org/
• SatelLife: http://www.healthnet.org/
• American Academy of Ophthalmology: http://www.aao.org/
•  Organizaciacón Peruana de informática en Salud (APIS): http://www.APISnet.org/

Cáncer:

• Oncolink University of Pennsylvania Cancer Center: http://www.oncolink.upenn.edu/
• American Cancer Society: http://www.cancer.org/

• CDC Diabetes Home Page: http://www.cdc.gov/nccdphp/ddt/ddthome.htm

• Digestive Disease Information Center: http://pharminfo.com/disease/gastro.html
• American Heart Association: http://www.amhrt.org/
• National Stroke Association: http://www.stroke.org/index.html
• American Diabetes Association: http://www.diabetes.org/

General:

• Pregúntale a NOAH sobre la salud mental - Recursos: Estrés y haciendo frente: http://noah.cuny.edu/sp/illness/mentalhealth/cornell/resources/spstressre.html
• KINSEY Centre Mèdic d'Especialitats - Estres: http://www.teclata.es/kinsey/cast/t6.htm
• Slipak, O. E. (1996). Estrés laboral. ALCMEON 19, Nº4: http://www.drwebsa.com.ar/aap/alcmeon/19/a19_03.htm
• Metodo Anti-Estres de Terapias Naturales: http://www.tangogift.com.ar/stress4.htm
• Matey, P. (1998). Morir de estrés. El Mundo. Navegante de Salud. 276: http://www.el-mundo.es/salud/278/29N0117.html
• Holiday Survival Guide -- Dealing with the stress, hassles and worries
• of the holidays: http://women.com/promotions/hsg/stress.html
• LessStress: http://www.learnwell.org/~edu/stress.shtml

• SALUD MENTAL - Dr.Luis Mariani: http://www.luismariani.com/
• American Scientist: http://www.sigmaxi.org/amsci/Articles/96Articles/Blum-full.html
• Medicine Net: http://www.medicinenet.com/
• Internet Mental Health: http://www.mentalhealth.com/
• Mental Health Net: http://www.cmhc.com/
• Dr. Bob's mental health resources: http://uhs.bsd.uchicago.edu/~bhsiung/mental.html
• Dr. Grohol's Mental Health Page: http://www.coil.com/~grohol/
• Kansas Assn. of School Psychologists: http://www.cjnetworks.com/~bobpsych/kaspinfo.html
• Cyberpsych: http://www.cyberpsych.com/main.html
• Ernie Randolfi's Stress Management Page: http://imt.net/~randolfi/StressLinks.html
• The Mining Company - panic disorder page: http://panicdisorder.miningco.com
• School Psychology Resources Online: http://www.bcpl.net/~sandyste/school_psych.html
• Free Mental Health information: http://www.mental-health-matters.com

• Burns, S., & Winowski, S. (Traductora). How to Survive Unbearable Stress. (2nd ed. ). Las Bases Medicas Del Estrés, Depresión, Angustia, Insomnio y Drogadicción: http://www.teachhealth.com/spanish.html

International Society for Traumatic Stress Studies: http://www.istss.com/

General:

• Alimentación y Nutrición. NutriInfo: http://www.paho.org/spanish/hpp/hpnninfo.htm
• Pregúntale a NOAH sobre la nutrición: http://www.noah.cuny.edu/sp/wellness/nutrition/ushc/spnutrition.html
• Nutrición: http://www.geocities.com/SiliconValley/Horizon/7331/nutrici.htm
• Nutrition Information - from the International Food Information Council: http://ificinfo.health.org/
• Arbor Nutrition Guide: http://arborcom.com/
• THE DIET & WEIGHT LOSS / FITNESS HOME PAGE: http://www1.mhv.net/~donn/diet.html
• Healthy Choice Homepage: http://www.healthychoice.com/
• Nutrition Entrepreneurs: http://www.nutritionentrepreneurs.org/
• Dietetics Online©: http://www.dietetics.com/
• VIRGINA HEATH'S - NutriNet: http://www.freewebstore.net/1450/drnutrition.htm
• Nutritionists: http://www.nutrifit.org/html/anorexia_bulimia.html
• Colorado Univ. Food & Nutrition: http://www.colostate.edu/depts/CoopExt/PUBS/FOODNUT/pubfood.html
• Vegeterian Pages: http://www.veg.org/veg/
• Egg Nutrition Center: http://www.enc-online.org/
• El Huevo y la Nutrición: http://www.institutohuevo.com/nutricion.htm
• Instituto de Estudios del Huevo: http://www.institutohuevo.com/
• Nutrición Humana Web: http://spin.com.mx/~jledesma/
• CyberNutrition On-Line Archives: http://chd.syr.edu/chd/CyberNutritionArchives.html

• Nutrition and Your Health: Dietary Guidelines for Americans: http://www.nalusda.gov/fnic/dga/dguide95.html
• Healthy Diet Guidelines - from the University of Illinois-UC: http://www.uiuc.edu/departments/mckinley/health-info/nutrit/nutrit.html
• The Food Guide Pyramid - A Guide to Daily Food Choices: http://www.nal.usda.gov:8001/py/pmap.htm
• American Dietetic Association (ADA). Food Guide Pyramid:http://www.eatright.org/fgp.html
• American Dietetic Association (ADA). Utilización de la Pirámide y el Rótulo Alimenticio para el establecimiento de patrones alimenticios saludables en los niños: http://www.eatright.org/nfs/nfs0399sp.html
• American Dietetic Association (ADA). Food Choices for Heart Health: Include Plenty of Fiber. http://www.eatright.org/nfs/nfs39.html
• Aranguren, C.E. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Office of Public Affairs. Beneficios De La Fibra En Los Alimentos. http://www.fda.gov./opacom/catalog/fiberspa.html
• COMEDIC. Servicio producido por Sarenet Información mantenida por Pulso100. Patrocinado por Sanitas (1998). Dieta Libre de Grasas/Colesterol: http://www.ecomedic.com/em/diecoles.htm
• International Food Information Council Foundation (IFIC). (1998) Cosponsored by: The American Dietetic Association. 10 Tips To Healthy Eating: http://ificinfo.health.org/brochure/adult10.htm
• International Food Information Council Foundation (IFIC) (1998). Backgrounder--Adult Nutrition, Health & Physical Activity: http://ificinfo.health.org/backgrnd/bkgr2.htm
• International Food Information Council Foundation (IFIC) (1996). The Food Guide Pyramid - For You: http://ificinfo.health.org/brochure/pyramid.htm
• Micro Billing Systems, Inc. (1996). Food Guide Pyramid: http://www.mealformation.com/fdpyram.htm
• Natural Health Magazine, (1993). Welcome to the Food Pyramid Guide The Easy Way to Eat Right!: http://www.ganesa.com/food/index.html
• New York Online Access to Health (NOAH). Pregúntale a NOAH sobre la nutrición: http://www.noah.cuny.edu/sp/wellness/nutrition/ushc/spnutrition.html
• Nutrition and Health Reports. Recommended Daily Allowance (RDA): http://www.nutritionhealthreports.com/RDA.html
• Nutrición. Fruta Viva. El Milagroso Tomate: http://www.juver.es/nutricion/articulos/tomate.htm
•  Palau, A. (1996). WebSalud 7. La Pirámide del Buen Comer: http://www.pananet.com/websalud/web7.htm
• Palau, A. (1996). WebSalud 8. Comida igual para todos: http://www.pananet.com/websalud/web8.htm
• The Food Guide Pyramid A Guide to Daily Food Choices: http://www.nal.usda.gov:8001/py/pmap.htm
• The HOPE Heart Institute, Seattle, Washington No. 181 SOURCE: HOPE PUBLICATIONS Marketing and Distribution: International Health Awareness Center, Inc. Food Pyramid Guide: How to Use It: http://www.ring.com/health/food/food.htm
• The Illinois Dietetic Association, INC. (IDA) (1998-99). Food Guide Pyramid: http://www.eatrightillinois.org/
• The Board of Trustees of the University of Illinois (1995). Eating Right with the Dietary Guidelines: http://www.uiuc.edu/departments/mckinley/health-info/nutrit/hlthdiet/dietguid.html
• The Board of Trustees of the University of Illinois (1995). The Food Pyramid Guide:
• http://www.uiuc.edu/departments/mckinley/health-info/nutrit/hlthdiet/pyramid.html
• The Board of Trustees of the University of Illinois (1995). High Fiber/Anti-Constipation Diet: http://www.uiuc.edu/departments/mckinley/health-info/nutrit/hlthdiet/hifiber.html
• 8 Dietary Goals & 7 Food Guideline: (http://macea.snu.ac.kr/~wokk/exercise/ex-4dietarygoal.html
• UNED Nutrición y Dietetética. Alimentación y Salud. 4 - La dieta equilibrada: http://laisla.com/uned/guianutr/dietaequ.htm
•  UNED Nutrición y Dietetética. Recomendaciones RDA - Cuadros y Tablas: http://laisla.com/uned/guianutr/cuadros.htm
•  U.S. Department of Agriculture U.S. Department of Health and Human Services (1995). Nutrition and Your Health: Dietary Guidelines for Americans (4ta. ed.). Home and Garden Bulletin No. 232. Washington, DC.: http://www.nalusda.gov/fnic/dga/dguide95.html

• Roche Obesidad online: http://roche2.qs.net/

• Tufts University Nutrition Navigator - link to nutrition sites: http://navigator.tufts.edu/
• Enlaces en Nutricón: http://www.unam.mx/temas_mex.html/texto/Medicina/Nutricion.html
• Enlaces: Búsqueda en Ciencias de la Salud - Nutrición: http://www.comnet.ca/~tlahuica/menutri.html
• Martindale's Health Science Guide - 1999 - THE "VIRTUAL" NUTRITION: CENTER COOKING, FOOD SCIENCE, FOOD MANAGEMENT, SAFETY + OVER 40,000 RECIPES The "Virtual" - Nutrition CENTER A rich collection of links about Nutrition: http://www-sci.lib.uci.edu/HSG/Nutrition.html
• Internet resources in food science and technology: http://www.dfst.csiro.au/fdnet20a.htm
• Nutrition Resources: http://www.bcsd.k12.ca.us/garza/library/links2/nheal.htm

• Student Information on Eating Disorders: http://www.stud.unit.no/studorg/ikstrh/ed/ed_usta.htm#stud
• Eating Disorders: http://www.mirror-mirror.org/eatdis.htm
• Chase, B. (1999). Binge-Eating Disorder/Compulsive Overeating . Sports, Cardiovascular, and Wellness Nutritionists: http://www.nutrifit.org/html/eating_disorder.html
• Sloan, R. (1999). Anorexia Nervosa and Bulimia. Sports, Cardiovascular, and Wellness Nutritionists: http://www.nutrifit.org/html/anorexia_bulimia.html

• Human Nutrition Information Files -TAEX Human Nutrition Information (Texas A&M): http://leviathan.tamu.edu/pubs/humnutr/
• Indice de Búsqueda: Valores de Los Alimentos: http://www.nightcrew.com/sante7000/sante7000_search.cfm
• National Food Safety Database: http://www.foodsafety.org/
• USDA. Agriculture Research Service - Nutrient and Data Laboratory : For Nutrient Composition/Analysis of Foods: The USDA On-line Nutrient Database: http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/
• National Network for Child Care - Nutrition Database: http://www.exnet.iastate.edu/pages/nncc/Nutrition/nutr.page.html
• Olen Publishing Based on the book Fast Food Facts by the Minnesota Attorney General's Office Fast Food Facts - Interactive Food Finder: http://www.olen.com/food/index.html

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• Food and Nutrition Service: http://www.usda.gov/fcs/
• The Food and Nutrition Information Center (FNIC) of the National Agricultural Library: http://www.nal.usda.gov/fnic/

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• Food and Agriculture Organization of the United Nations: http://www.fao.org/
• The American Dietetic Association: http://www.eatright.org/

General:

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• Gatorade - official web location for Gatorade thrist quencher. Gatorade Sports Science Institute: http://www.gssiweb.com/

• Sports, Cardiovascular, and Wellness Nutritionists (SCAN) - A Dietetic Practice

Group of The American Dietetic Association: http://www.nutrifit.org/index.html

General:

• Linkzone World The New-Look Worldwide Directory - Health: Fitness Sites: http://uk.zarcrom.com/linkzone/health/fitness/
• FitnessLink™ - a comprehensive site that includes exercise, nutrition, fitness programs, and much more: http://www.fitnesslink.com/
• Fitness World: http://www.fitnessworld.com/
• World Fitness: http://www.tyrell.net/~fitness/
• Online Fitness: http://www.onlinetofitness.com/fitwin.shtml
• The Physical Activity and Health Network: http://www.pitt.edu/~pahnet/

• Physical Activity and Health: A Report of the Surgeon General: http://www.cdc.gov/nccdphp/sgr/sgr.htm
• Center For Disease Control (CDC). Physical Activity and Good Nutrition: Essential Elements for Good Health - AT-A-GLANCE 1998: http://www.cdc.gov/nccdphp/dnpa/dnpaaag.htm

• Exercise Physiology-The Methods and Mechanisms Underlying Performance: http://www.krs.hia.no/~stephens/exphys.htm
• The Homepage of Dr. Stephen Seilers PhD (1996): Exercise Physiology: http://www.krs.hia.no/~stephens/exphys.htm
• Dr. Stephen M. Pribut's Sport Pages-Exercise Physiology: http://www.clark.net/pub/pribut/spphysio.html#cardchg
• NISMAT Exercise Physiology Corner: http://www.nismat.org/physcor/index.html
• Gatorade Sports Science Institute: http://www.gssiweb.com/index.html

• Sports Medicine Online: http://www.sports-med.com/
• SportsMedWeb ^(TM): http://www.rice.edu/~jenky/
• Ivanhoe Broadcast News: Sports Medicine: http://www.ivanhoe.com/sportsmed/
• Essays in Sports Science: http://www.demon.co.uk/ashberry/nutrition/essays.html
• Sport Science: An Interplicinary Site for Research and Human Physical Performance: http://www.sportsci.org/
• Dr. Jenkins SportsMedWeb: http://www.rice.edu/~jenky/
• UNSW Sports Medicine: http://sportsmed.med.unsw.edu.au/Default.htm
• Nicholas Institute of  Sports Medicine and Athletic Trauma: http://www.nismat.org/index.html

• Muscle Physiology Home Page: http://www-neuromus.ucsd.edu/home.html
• Skeletal Muscle Fiber Type: http://www.krs.hia.no/~stephens/fibtype.htm
• Fiber types: http://muscle.ucsd.edu/musintro/Fiber.html

• Strength Training: http://www.gsu.edu/~hprjad/kh_755/weights.html
• Appleton, B. (19 93-1998). Stretching and Flexibility: Everything you neverwanted to know: http://www.enteract.com/~bradapp/docs/rec/stretching/stretching_toc.html

• Links de Fitness: http://www.amarillas.com/varias/calidad/fitness.htm
• Enlaces: MSPWEB - Medicine in Sports Pages on the Web: http://www.mspweb.com/
• Fitness (AND OTHER HELPFUL) Links: http://stonfitness.com/fitlinks.htm
• FitnessLink - The Health and Fitness Source!: http://www.fitnesslink.com/index.html
• Lifelines: Nutrition and Fitness Links: http://www.lifelines.com/ntnlnk.html
• The Internet's Fitness Resource: http://www.netsweat.com/
• Fit Life: An Electronic Resource of Fitness, Health, Promotion, Wellness, and Lifestyle: http://www.fitlife.com/
• Try these neat sites for some more info on Sports Medicine: http://www.bae.ncsu.edu/bae/courses/bae590f/1995/dikeman/links.html
• Here are some AthleticTraining and Sports Medicine Links...: http://home.rica.net/mitchem19/sportmed.htm
• MedWebPlus: Sports Medicine (87): http://www.medwebplus.com/subject/Sports_Medicine.html
• Medical Matrix - Sports Medicine: HTTP://WWW.MEDMATRIX.ORG/SPages/Sports_Medicine.asp
• MSPWEB: Medicine and Sports Related Links: http://www.mspweb.com/notable.html
• Nerd World Media: SPORTS MEDICINE: http://www.nerdworld.com/users/dstein/nw1822.html
• Yahoo! - Health:Medicine:Sports Medicine: http://www.yahoo.com/Health/Medicine/Sports_Medicine/
• Dr. Jenkins' home page: http://www.rice.edu/~jenky/links.html

• The Physician and Sportsmedicine Online Journal: http://www.physsportsmed.com/
• The Penn State Sports Medicine Newsletter: http://cac.psu.edu/~hgk2/
• Medicine & Science in Sports & Exercise® Official Journal of the American College of Sports Medicine: http://www.wwilkins.com/MSSE/
• The Fitness Partner Connection Jumpsite: http://primusweb.com/fitnesspartner/
• Fitness World: http://www.fitnessworld.com/
• World Fitness: http://www.tyrell.net/~fitness/
• Online Fitness: http://www.onlinetofitness.com/fitwin.shtml
• The Physical Activity & Health Network (PAHNnet): http://www1.pitt.edu/~pahnet/

• Exercise Physiology Digital Image Archive: http://ajax.abacon.com/dia/exphys/home.html

• The National Sports Medicine Institute of the United Kingdom: http://www.nsmi.org.uk/
• National Sports Acupuncture Association: http://www.sportsacupuncture.com/
• American Society of Exercise Physiologists: http://www.css.edu/asep/
• Exercise Physiology Club: http://www.doitsports.com/epc/

General:

• Juan José Luis Sienra Monge (1998). ¿Afecta la contaminación por ozono la salud de nuestros hijos? . Mi Pediátra: http://ourworld.compuserve.com/homepages/ROBERTO_MURGUIA/ozono.htm

• ENVIRONMENTAL SITES ON THE INTERNET: http://www.lib.kth.se/~lg/envsite.htm
• Sites of ecological interest: http://eagle.bio.unipr.it/EcoWWW.html

• United States Environmental Protection Agency's (EPA): http://www.epa.gov/
• Natural Resources Conservation Service: http://www.nrcs.usda.gov/
• National Safety Council Environmental Health Center: http://www.nsc.org/ehc.htm

General:

• Emerging Infectious Diseases: http://www.cdc.gov/ncidod/eid/index.htm
• All the Virology on the WWW: http://www.tulane.edu/~dmsander/garryfavweb.html
• Centers for Disease Control and Prevention, National-Center for Chronic Disease and Health Promotion Page: http://www.cdc.gov/nccdphp/

The Antibody Resource Page: http://www.antibodyresource.com/

• HIV/AIDS Treatment Information Service: http://www.hivatis.org/atishome.html
• HIV InfoWeb: http://www.infoweb.org/
• National center for HIV, STD, and TB Prevention: http://www.cdc.gov/nchstp/od/nchstp.html
• Rural Center for AIDS/STDs Prevention: http://www.indiana.edu/~aids/index.html
• The Naked Truth About STDs: http://www.unspeakable.com/truth.html
• News SIDA - HIV: http://www.virtualizar.com/sidanews/

• National Institute of Allergy and Infectious Disease: http://www.niaid.nih.gov/

• American Academy of Allergy, Astma, and Immunology: http://www.aaaai.org/index.html

General:

• Addiction Self-Tests: http://home.earthlink.net/~scottford/test.html

• Drug Dependence Research Center: http://itsa.ucsf.edu/~ddrc/
• National Clearinghouse for Alcohol and Drug Information: http://www.health.org/

• Quit Smoking Cigarrettes..Information about Tobbaco: http://www.megalink.net/~dale/quitcigs.html

• Addiction Links: http://www.well.com/user/woa/aodsites.htm

• Proyecto de Noticias y de Internet/WEB

Libros de: Salud General

        Biblioteca Práctica Salvalt. (1980). El Libro Guía de Salud. Barcelona, España: Salvat Editores, S.A. 211 pp..

        Markus, Z. (1979). El Cuidado de la Salud. Buenos Aires: Editorial Educar. 178 pp.

        Mendoza, J. S. (1982). Introducción a las Ciencias de la Salud. México: Editorial Trillas, S.A. 406 pp.

        Miller, B. F. & Burt, J. J. (1983). Salud Individual y Colectiva. (3rd ed.). México: Nueva Editorial Interamericana. 499 pp.

        Olivieri, F., et al. (1982). Cátedra de Medicina Preventiva y Social. Agentina: Editorial Universitaria de Buenos Aires. 345 pp.

        Polunin, M. (1983). Salud y Bienestar. Madrid: Editorial Debate. 345 pp.

        Sorochan, W. D. (1981). Autoevaluación de la Salud. México: Editorial Limusa, S.A. 340 pp.

        Vaquero Puerta, J. L. (1983), Salud Pública. España: Ediciones Pirámide, S.A. 503 pp.

Libros de: Estrés

        Cautela, J.R., & Groden, J. (1985). Técnicas de Relajamiento: Manual Práctico para Adultos, Niños y Educación Especial. Barcelona, España: Ediciones Martínez Roca, S. A. 122 pp.

        de Moya, A. (1981). Manual de Yoga: Disciplina Karmática (Evolución y Superación del Ser Humano). (3ra ed.). San Juan, PR: Aury de Moya. 127 pp.

        Huber, Günther K.M. (1980). Stress y Conflictos: Métodos de Superación. Madrid: Paraninfo, S.A. 316 pp.

        Kertesz, R. & Kerman, B. (1985). El Manejo del Stress. Argentina: Editorial IPPEN. 442 pp.

        Massa, B., Jr. (1983). Aprenda a Manejar su Estrés: Una Guía Práctica para el manejo de sus Tensiones. San Juan, PR: Benito Massa, Jr. 63 pp.

        Monneret, S. (1985). Saber Relajarse: Manuales del Bienestar. (2da ed.), España: Ediciones Mensajero. 192 pp.

        Muse, M.-D. (1983). Stress y Relax: Un Manual de Autoayuda. Argentina: Editoriales IPPEM. 78 pp.

        Roquebrune, J.-P., & Joussemet, R. (1983). Como Prevenir y Combatir el Estrés, Angustia y Depresión. Barcelona, España: Editorial Molino. 127 pp.

        Sharp, R., & Lewis, D. (1979). El Stress. Barcelona, España: Luis de Caralt Editor, S.A. 334 pp.

        Troch, A. (1982). El Stress y la Personalidad. Barcelona, España: Editorial Herder S.A. 178 pp.

        Whittlesey, M. (1988). Estrés. Barcelona, España: Ediciones CEAC, S.A, 96 pp.

Libros de: Nutrición

        Brouns, F. (1995). Necesidades Nutricionales de los Atletas. Barcelona, España: Editorial Paidotribo. 165 pp.

        Creff, A.F., & Bérard, L. (1974). Guía Alimentaria del Deportista. Bilbao, España: Ed. Mensajero. 311 pp.

        Gentils, R., & Jullivet, P. (1986). Guía de la Alimentación. México: Ediciones Daimon, de México, S.A. 284 pp.

        Icaza, S. J., & Bérhar, M. (1981). Nutrición. (2da ed.). México: Nueva Editorial Interamericana. 250 pp.

        Kerschner, V. L. (1984). Nutrición y Terapeútica Dietética. México: Editorial el Manual Moderno. 495 pp.

        Lumbroso, P. (1984). Como Prevenir y Combatir el Exceso de Peso. Barcelona, España: Editorial Molino. 155 pp.

        Mitchell, H. S., Rynbergen, H. J., Anderson, L., & Dibble, M. V. (1978). Nutrición y Dieta de Cooper. (16ma ed.). México: Editorial Interamericana. 566 pp.

        Roberts, L. J. (1981). Nutrición. Puerto Rico: Editorial Universitaria, Universidad de Puerto Rico. 443 p.

        Scheider, W. (1985). Nutrición: Conceptos Básicos y Aplicaciones. México: McGraw Hill. 571 pp.

        Seijo Zayas, I., et al. (1983). Siluetas que pueden Cambiar. San Juan: Corp. de Artes Gráficas Romualdo Real.

        Selecciones del Reader's Digest (eds.). (1985). Dieta Sana, Cuerpo Sano: Guía Práctica de Nutrición. México: Reader's Digest México, S.A. 368 pp.

        Wade, C. (1987). Grasas, Aceites y Colesterol: Guía para una Alimentación Racional. Buenos Aires, Argentina: Ediciones Lidium. 123 pp.

Libros de: Aptitud Física

        Ami, E. (Ed.) (1996). La Salud Oral en el Deporte. San Juan, PR: Ediciones Mitológicas. 153 pp.

        Antonio, P. O. (1986). Edúcate para una mejor Condición Física: Guía Práctica para el Desarrollo de un Programa de Eficiencia Física. Puerto Rico: Publigraph. Impresos de Puerto Rico. 75 pp.

        Åstrand, P.-O., & Rodahl, K. (1986). Fisiología del Trabajo Físico: BasesFisiológicas del Ejercicio. (2da ed.). Buenos Aires, Argentina: Editorial Médica Panamericana S.A. 488 pp.

        Balk, A. (1994). Entrenamiento de Fuerza: Ejercicios con Máquinas que no Dañan la Columna Vertebral. Barcelona, España: Editorial Paidotribo. [183] pp.

        Chevalier, R., Laferrie're, S., & Bergeron, Y. (1982). Condicionamiento Físico: El Afianzamiento Progresivo de la Salud. Barcelona, España: Editorial Hispano Europa, S. A. 218 pp.

        Cooper, K. H. (1970). Aeróbicos: Ejercicios Aeróbicos. México: Editorial Diana, S.A. 255 pp.

        Cooper, K. H. (1979). El Camino del Aerobics. México: Editorial Diana, S.A. 327 pp.

        Fox, E. L. (1989). Fisiología del Deporte. (5ta Reimpresión de la 1ra. ed.). Buenos Aires, Argentina: Editorial Médica Panamericana. 351 pp.

        George, J. D., Fisher, A. G., & Vehrs, P. R. (1996). Tests y Pruebas Físicas. Barcelona, España: Editorial Paidotribo. 310 pp.

        Getchel, B. (1983). Condición Física: Como Mantenerte en Forma. México: Editorial Limuna. 330 pp.

        Gonzalez Gallego, J. (Ed.) (1992). Fisiología de la Actividad Física y del Deporte. Nueva York: Interamericana, McGraw-Hill. 384 pp.

        Guillet, R. & Genety, J. (1978). Manual de Medicina del Deporte. Barcelona: oray-Masson, S.A. 434 pp.

        Heyward, V. H. (1996). Evaluación y Prescripción de Ejercicio. Barcelona, España: Editorial Paidotribo, 278 pp.

        Hoeger, W. W. K. (1980). Ejercicio, Salud y Vida. Venezuela: Werner W,K. Hoeger. 175 pp.

        Hoeger, W. W. K., Hoeger, S, A., & Ibarra, G. (1996). Aptitud Física y Bienestar General. Englewood, CO: Morton Publishing Company. 216 pp.

        Lamb, D. R. (1978). Fisiología del Ejercicio: Respuestas y Adaptaciones. Madrid, España: Editorial Augusto E. Pila Teleña. 406 pp

        Mishchenko, V. S., & Monogarov, V. D. (1995). Fisiología del Deportista: Bases Científicas de la Preparación, Fatiga y Recuperación de los Sistemas del Organismo de Alto Nivel. Barcelona, España: Editorial Paidotribo, 328 pp.

        Morehouse, L. E., & Miller, A. T., Jr. (1984). Fisiología del Ejercicio. (8va ed.). Buenos Aires: Librería "El Ateneo" Editorial. 318 pp.

        Ricci, B. (1983). Condicionamiento Físico para Varones. México: Editorial Pax-México. 86 pp.

        Serra Grima, J. R. (1996). Prescripción de Ejercicio para la Salud. Barcelona, España: Editorial Paidotribo. 408 pp.

Libros de: Contaminación Ambiental

        Biblioteca Salvat de Grandes Temas. (1973). La Contaminación. Barcelona, España: Salvat Editores, S. A. 144 pp.

        Departamento de Instrucción Pública. (1979). El Impacto del Ho,bre en el Ambiente: Manual de Ejercicios, Actividades y Lecturas para el Estudiante. Puerto Rico: Departamento de Instrucción Pública, Estado Libre Asociado. 60 pp.

        Instituto de Educación Ambiental (INEDA) (1992). Guía Curricular en Educación Ambiental para Maestros de Ciencias de Séptimo Grado. Puerto Rico: Instituto de Educación Ambiental, Universidad Metropolitana. 197 pp.

Libros de: Enfermedades Infecto-Contagiosas

        Garib, J., & Garib, C. (1986). AIDS: Lo que todos debemos Saber. Republica Dominicana: Editorial Corripo, C. por A. 157 pp.

        Morton, R. S. (1972). Enfermedades Venéreas. Barcelona, España: Fontanella.

Libros de: Uso y Abuso de Sustancias Nocivas a la Salud

        Dusek, D., & Girdano, D. A. (1983). Drogas: Un Estudio Basado en Hechos. México: Fondo Educativo Interamericano, S. A. 240 pp.

PROYECTOS Y FECHAS LIMITES:

1. Las asignaciones y proyectos especiales deben ser entregados en la fecha establecida de lo contrario, por cada día de retraso se le restarán 10% al trabajo escrito.
2. Los trabajos escritos deben estar limpios y leíbles (preferiblemente a maquinilla). De no ser así, el trabajo puede ser devuelto o restado puntos.

1. En caso de una enfermedad prolongada, favor de comunicarse con su maestro o compañeros de clase para las asignaciones y/o exámenes.
2. Se repondrán exámenes solo a estudiantes con una excusa aceptable; el examen repuesto será diferente y con preguntas de discusión adicionales.
3. De copiarse un trabajo escrito o examen, podrá ser penalizado con un cero ("0").

1. Los estudiantes tienen 4 ausencias permitidas excusables (2 ausencias permitidas por cada crédito).
2. Por cada 3 ausencias adicionales de las permitidas, se reducirá una letra a la nota obtenida al finalizar el semestre.
3. Tres (3) tardanzas será equivalente a una (1) ausencia.
4. Se le cargará una tardanza en una clase a todo estudiante que llegue diez (10) minutos después de la hora que comienza la clase, sin excusa.

1. No se permite fumar, ni consumir bebidas alcohólicas en el salón de clase.

1. Buena Vida (P.O. Box 12130, San Juan, PR 00914-9989)
2. Healthline (The C.V. Mosby Company, Journal Circulation Department, 11830 Westline Industrial Drive St. Louis, MO 63146
3. Health (P.O. Box 3600, Bergenfield, N.J. 07621)
4. American Health (P.O. Box 10034, Des Moines, IA 50347)
5. Better Health & Living (P.O. Box 360, MT. Morries, IL 61054-9913)

edgarl@asem.net elopatg@coqui.net

elopategui@hotmail.com elopategui@abac.com

elopateg@inter.edu Rev. 16/agosto/2000